Домашний Baek Kimchi (White Kimchi), корейский основной продукт, легко сделать дома, используя капусту Napa, редьку Daikon, чеснок и уксус.
Ингредиенты
1 глава напа капуста
3 столовые ложки соли
вода для покрытия
1 стакан воды
1 стакан тонко тертый белый (дайкон) редька
2 зеленый лук, нарезанный по диагонали в тонкие полоски
4 гвоздика чеснока, рубка
2 ломтика свежего имбиря
1 чайная ложка белого сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка белого уксуса
3 щепотки сушеные корейские нити красного перца
Пошаговый рецепт
Разрежьте капусту вдоль в кварталах, сохраняя листья прикрепленными к сердечнику. Промойте капусту с холодной водой и либерально посыпать 3 столовой ложке соли между листьями. Поместите капусту в большую миску и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть. Отложите, пока листья не станут мягкими, от 4 до 5 часов.
Промойте соленую капусту 3 или 4 раза холодной водой и слить врандером в течение 20 минут.
Смешайте 1 стакан воды, редьку, зеленый лук, чеснок, имбирь, сахар, 1 чайную ложку соли, уксус и нити красного перца в миске. Посыпать радиосвязи между всеми листьями капусты, за исключением большого внешнего листа каждого квартала. Зарезервируйте жидкость из смеси редьки.
Снимите большой внешний лист каждого квартала, не удаляя его из ядра, и сложите внутренние листья пополам. Оберните внешний лист вокруг внутренних листьев и упакуйте капустные помещения в чистую 1/2 галлон; Вылейте зарезервированную жидкость из смеси редьки. Уплотнения банок и дайте сидеть при комнатной температуре в течение 1 дня. Нарежьте обернутые капустные помещения на 1 1/2 дюйма.
Примечание редактора:
Данные о питании для этого рецепта включают полное количество соли. Фактическое количество потребляемой соли будет варьироваться.
Пищевая ценность (на порцию)
| 27 | Калории |
| 0 г | Жиры |
| 6г | Углеводы |
| 2г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 10 | |
| Калории 27 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Натрий 2343 мг | 102% |
| Общее углеводы 6г | 2% |
| Диетическое волокно 2г | 6% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 2г | |
| Витамин С 35 мг | 177% |
| Кальций 102 мг | 8% |
| Железный 1 мг | 3% |
| Калий 327 мг | 7% |
Вам может понравиться
Шоколад является удивительным ингредиентом в этом. Подавайте его над рисом или с овощами. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 55 минут Общее время: 1 час 20 минут Порции: 6 Урожай: 6...
Я получил этот рецепт свинины в Нормандии от моей мамы, которая научилась делать это, когда мы жили в Англии. Это семейный фаворит и отлично подходит для компании. Время подготовки: 20 минут Время...
Этот рецепт сладкого лука представляет собой прекрасное сочетание сладкого лука, швейцарского сыра и риса. Он делает вкусное гарнир для любой еды, от мяса на гриле до жареной птицы. Любимый в нашем...
Быстро и легко сделать дрожжевой хлеб. Также может сделать булочки с корицей из этого рецепта. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 15 минут Дополнительное время: 22 часа 50 минут Общее...
Этот Crockpot Kielbasa-это восхитительный рецепт с минимальным подготовкой, идеально подходящий для того, чтобы служить гарниром с ужином или для компании. Мой муж будет жить на этом, если я позволю...