В этом рецепте запеченной курицы Shawarma используется изобилие специй и приправы, что приводит к богато ароматизированному блюду. Ближневосточная шаурма обычно изготавливается путем наслоения мяса на гриле. В этой версии я готовлю куриные бедра на листовой сковороде в духовке, затем заканчиваю их под бройлером для небольшого обугленного вкуса. Подавать на приготовленном на пару белого риса, или нарезать и подавать в лаваре или лепешки с помидорами, салатом, и ваш любимый соус Tzatziki или Tahini.
Ингредиенты
чашка оливкового масла для
4 столовые ложки мелко измельченного свежего чеснока
2 среднего лимона, сок
4 чайные ложки копченая паприка
4 чайные ложки наземной тмин
1 столовая ложка лимонной цедры
2 чайные ложки наземного кориандра
2 чайные ложки измельченных хлопьев красного перца или по вкусу
2 чайные ложки соли, или по вкусу
1 чайная ложка земли черный перец, или по вкусу
1 чайная ложка земли куркумы
1 чайная ложка наземной корицы
3 фунта без костей, куриные бедра без кожи
1 большой лук, разрезание на 1/2 дюйма
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Пошаговый рецепт
Смешайте масло, чеснок, лимонный сок, паприку, тмин, цедру лимона, кориандр, перцы, соль, перец, куркуму и корицу в 1-галлонском пластиковом пакете. Запечатайте сумку и аккуратно сжимайте, пока ингредиенты не будут хорошо смешаны. Добавить куриные бедра, покрыть маринадом, выжать из лишнего воздуха и снова запечатать сумку. Мариновать в холодильнике не менее 2 часов или на ночь.
Когда готово к приготовлению, установите одну стойку в центр духовки и другую примерно в 6 дюймах от бройлера. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов C). Слегка смажьте 12x18-дюймовый листовой кастрюли.
Распределите ломтики лука на подготовленную сковороду, затем поместите маринованные куриные бедра сверху; Держите как можно больше маринада на каждом бедре. Откажитесь от оставшегося маринада.
Выпекать на центральной стойке предварительно разогретой духовки, пока не будет больше розового в кости, а соки не прочли, около 30 минут. Термометр с мгновенным читателем, вставленный вблизи кости, должен считать 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса C). Включите бройлер и переместите сковороду в верхнюю стойку. Жарить, пока не развивается легкий шар, от 2 до 3 минут. Украсить петрушкой.
Советы
Сокрученный красный перец хлопья добавляют мягкое огонь в это блюдо. Используйте больше, если хотите!
Примечание редактора:
Данные о питании для этого рецепта включают в себя полное количество ингредиентов Marinade. Фактическое количество потребляемого маринада будет варьироваться.
Пищевая ценность (на порцию)
| 267 | Калории |
| 17г | Жиры |
| 5г | Углеводы |
| 23г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 267 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенный жир 3г | 15% |
| Холестерин 94 мг | 31% |
| Натрий 425 мг | 18% |
| Общий углевод 5г | 2% |
| Диетическое волокно 2г | 6% |
| Белок 23г | |
| Витамин С 17 мг | 83% |
| Кальций 42 мг | 3% |
| Железное 2 мг | 12% |
| Калий 359 мг | 8% |
Вам может понравиться
Моя семья любит овощи, и я всегда ищу новые способы их оживления. Этот рецепт является одним из наших любимых для зеленой фасоли. Я использую голубой сыр, но Feta или Mozzarella можно заменить. ...
Эти тако лучшие в истории! Вы можете использовать говядину или оленину. Трюк с грибами помогает сократить мясо, и вы даже не понимаете этого, что делает этот рецепт гораздо более здоровым и вкусным...
Красная фасоль и рис, которые на вкус, как будто вы провели целый день на кухне, собираются вместе за доли времени с минимальной суетой благодаря вашему мгновенному горшке или многофункциональной...
После долгих экспериментов, адаптирующих и объединяющих рецептов, этот хранитель. Странно -кукурузный хлеб, сочетающий мед и перец в железной сковороде, дает очень вкусное кукурузу из отличной...
