Популярная еда в Сальвадоре. Толстая кукурузная тортилья, наполненная сыром и легко настраиваемой. Подавайте увенчанными кертидо (выбранная капуста) или съешьте равнину. Рецепт сальвадорской матери моего бывшего парня!
Ингредиенты
Curtido:
2 чашки измельченной зеленой капусты
чашка яблочного уксуса
чашка воды или больше по мере необходимости
лук, тонко нарезанный
1 морковка, тертая
чайная ложка земли орегано
чайная ложка красного перца хлопья
солить по вкусу
Тесто для кукол:
3 чашки Masa Harina Mulc
1 чашки воды, или больше по мере необходимости
чайная ложка соли
Начинка из кучу:
1 стакан сыра рикотта
1 стакан измельченного сыра моцареллы
2 столовые ложки тяжелых взбитых сливок, или больше по вкусу
1 лук
пищевой спрей
Пошаговый рецепт
Доведите большую кастрюлю с слегка соленой водой до кипения. Добавьте капусту и варите, пока не станут слегка смягчить, около 3 минут. Слейте врандером и сразу же погрузитесь в ледяную воду на несколько минут, чтобы остановить процесс приготовления. Осушать.
Смешайте капусту, яблочный уксус, воду, лук, морковь, орегано, хлопья красного перца и 1 ущипную соль в большой миске. Охладите, пока ароматы не смешаются, от 8 часов до ночи.
Смешайте Маса Харину, воду и 1/2 чайной ложки соли вместе в большой миске; Замесите, пока не образуется гладкое, влажное тесто. Добавьте воду, если тесто трескается, когда вы нажимаете на нее. Дайте тесту отдохнуть от 5 до 10 минут.
Размешайте сыр рикотта, сыр моцареллы, тяжелые сливки и зеленый лук в миске, чтобы сделать пасту.
Разделите тесто на 8 шаров. Прижмите свой большой палец в центр каждого мяча, чтобы сформировать отступ. Заполните вмешательства пастой из сыра рикотта. Сжимать края вместе вокруг начинки; Сплюдитесь и сглаживайте в круглые котлеты толщиной 1/4 дюйма между ладонями.
Смажьте сковороду с кулинарным спреем; Разогрейте на среднем огне. Готовьте куколки партиями, пока не подрумянится, от 2 до 3 минут на сторону.
Слейте смесь капусты и подайте вместе с куколками.
Совет рецепта
При желании замените сыр фермера на сыр моцарелла.
Пищевая ценность (на порцию)
| 197 | Калории |
| 4г | Жиры |
| 39 г | Углеводы |
| 5г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 197 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 4г | 5% |
| Насыщенный жир 1г | 6% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 181 мг | 8% |
| Общее углеводы 39 г | 14% |
| Диетическое волокно 5г | 17% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 9 мг | 43% |
| Кальций 107 мг | 8% |
| Железное 2 мг | 9% |
| Калий 251 мг | 5% |
Вам может понравиться
Обратите простые белые рис с этим быстрым и простым рецептом. Не стесняйтесь сделать это своим собственным - добавьте наземное тмин в мексиканскую ночь или порошок карри для индийской ночи! Время...
Моя семья использует этот рецепт маринада грудинки уже около 15 лет. Так легко и абсолютно умереть за! Маринад хорош для печи, запеченной или жареной грудинки. Вы можете найти жидкий дым в...
Это блюдо из курицы буйвола и запеченного картофеля - это рецепт, о котором я думал в холодный субботний вечер! Я тоже хотел запеченного картофеля и жаждущей курицы буйвола. Итак, я только что...
Я придумал этот рецепт медленной плиты для говядины, ячменя и грибного супа после того, как возился с несколькими другими рецептами. Я раньше добавлял сельдерея и лук, но все, что он делал, - это...
Это быстрый и простой рецепт, и он такой вкусно! Эта запеканка из капусты является фаворитом на семейных воссоединениях и церковных ужинах. Даже детям это нравится! Время подготовки: 15 минут Время...