Эти говяжьи энчилады сделаны из домашнего соуса. Вержите эти энчилады черными оливками, пюре с авокадо и свежей кинзой!
Ингредиенты
Соус энчилада:
3 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка универсальной муки
2 столовые ложки порошка чили, или больше по вкусу
2 стакана куриного бульона
1 (6 унций) банка томатной пасты
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка наземной тмин
чайная ложка соли
Enchiladas:
пищевой спрей
1 фунт говяжий фарш
1 чайная ложка лишнего оливкового масла
1 лук, нарезанный кубиками
2 (4 унции) банки с жареным нарезанными нарезанными кубиками зеленого чили
зеленый сладкий перец, нарезанный кубиками
1 (15 унций) может черная фасоль, промытая и дренированная
8 низкоуглеводных лепешек с высоким содержанием клетчатки (например, La Tortilla Factory)
1 (8 унций) пакет измельченной мексиканской смеси с низким содержанием жиров
Пошаговый рецепт
Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавить муку; Готовьте и перемешайте, используя деревянную ложку до однородной массы, от 1 до 2 минут. Смешайте в порошке чили и варите до ароматного, около 30 секунд. Добавьте куриный бульон, томатную пасту, орегано, тмин и соль; довести до кипения. Уменьшите огонь и варите соус энчилада до утолщения и гладкого, около 15 минут.
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C). Покройте внутреннюю часть 9x13-дюймового выпечки блюда с приготовлением пищи.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Готовьте и перемешайте говядину в горячей сковороде до подружки и рассыпчатой, от 5 до 7 минут; Слейте и выбросьте смазку.
Нагрейте оливковое масло в отдельной сковороде на среднем огне; Готовьте и перемешайте лук, зеленый чили и зеленый сладкий перец, пока не станут смягченными, от 5 до 10 минут. Смешайте говяжий фарш и черные бобы. Добавьте 1/2 соуса энчилада; Готовьте и перемешайте от 1 до 2 минут.
Смесь говядины ложки равномерно на центр каждой тортильи и свернуть тортилью вокруг начинки. Поместите лепешки, вниз на шв, в блюдо из выпечки. Покройте лепешки оставшимся соусом энчилада и мексиканским сыром.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится, около 20 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 815 | Калории |
| 45 г | Жиры |
| 62 г | Углеводы |
| 49 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 815 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 45 г | 57% |
| Насыщенный жир 15 г | 77% |
| Холестерин 113 мг | 38% |
| Натрий 2560 мг | 111% |
| Общее углевод 62 г | 23% |
| Пищевое волокно 16г | 57% |
| Всего сахар 11 г | |
| Белок 49г | |
| Витамин С 69 мг | 346% |
| Кальций 144 мг | 11% |
| Железный 8 мг | 42% |
| Калий 1392 мг | 30% |
Вам может понравиться
Куриные бедра с лимонным перцем, приправленные до совершенства, выпекают вместе с лимонским рисом для этого ужина. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 55 минут Общее время: 1 час 5 минут...
Это потрясающе, как гарнир с энчиладами, лепешками или любым другим мексиканским блюдом. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций...
Зернистая одуванчика, богатая витамином А, смешанную с помидорами и морковью, приносят отличный суп. Добавьте немного хрустящего хлеба для вкусной еды. Время подготовки: 15 минут Время...
Сэкономьте время, сделав куриные крылышки в электрической скороварке, как мгновенный горшок. Эти хрустящие куриные крылышки с мгновенными горшками отлично получаются с вашим любимым соусом для...
Этот базовый рецепт риса Pilaf быстрый и прост в создании. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 55 минут Порции: 6 Ингредиенты 2 столовые ложки масла 1 средний лук...