Говядина тушеное мясо с морковными цветами - это самое нежное мясо, лепесток, картофель и зеленая фасоль, насыщенное в богатом томатном соусе из говяжьего бульона.
![](/img/30062/4469133-e464d88b40a04faca9368a24e28d6e4f.jpg)
Ингредиенты
3 фунта без костей, хорошо ограбленный говяжий патрон, нарезанный на 1/2-дюймовые кусочки
3 столовые ложки оливкового масла
чашка универсальной муки
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка свежеприземленного черного перца
2 желтого лука, нарезанный
6 гвоздика чеснока, очищен и разбитый
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка томатной пасты
2 стакана воды
2 чашки сухого красного вина
2 стакана говяжьего бульона
2 чайные ложки Oregano
1 чайные ложки белого сахара
1 чайная ложка Вустерширского соуса
1 чайная ложка говяжьей бульон
1 чайная ложка сушеного базилика
чайная ложка паприка
чайная ложка сушеного тимьяна
3 лаврового листа
6 Baby Yukon Gold Potatose, вдвое сократился
4 большие моркови, очищенные и нарезанные цветами
фунт свежей зеленой фасоль, обрезанный
3 ребра сельдерей, нарезанный
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов C).
PAT говядина высыхает и добавьте оливковое масло в миске. Добавьте муку, соль и перец и смешайте, чтобы равномерно покрыть. Скстить из лишней муки.
Коричневое мясо в 3 партиях в большой голландской духовке или тяжелой горшке на сильном огне, поворачиваясь с щипцами, от 5 до 8 минут на партию. Дайте говядине обжать с одной стороны перед поворотом. Перевести говядину на большую тарелку.
Объедините лук, чеснок и бальзамический уксус в том же горшке. Готовьте и перемешайте деревянной ложкой, чтобы очистить коричневые кусочки с дна сковороды, около 5 минут. Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить, еще 3-4 минуты. Добавьте говядину с любыми соками обратно в кастрюлю. Добавьте воду, вино, говяжий бульон, орегано, сахар, вустерширский соус, говяжий буйон, базилик, паприка, тимьян и лавровый лист. Размешайте деревянной ложкой, чтобы ослабить коричневые кусочки снизу и довести до кипения.
Покройте горшок с крышкой, перенеситесь в предварительную духовку и варите, пока говядина не станет мягкой, около 2 часов.
Осторожно выньте кастрюлю из духовки и добавьте картофель, морковь, зеленую фасоль и сельдерей. Накрыть и поместите обратно в духовку, пока картофель не станет мягким, еще 50-60 минут. Удалите лавровый лист. Перед подачей.
Примечания повара:
Чтобы сделать лепестки морковки, очистите морковь овощной пилером и отрезать концы. Используйте острый нож для овощей, чтобы отметить лепестки на морковке, сделав 4 щели на дне морковки. Вырезать горизонтальную линию вниз по первой щели. Повторите со второй горизонтальной линией примерно в 1/10 дюйма. Выпустите морковь между двумя горизонтальными линиями, чтобы завершить лепесток. Повторите с другими лепестками, и когда вы закончите, вы увидите форму цветка. При разрезе морковки каждый ломтик будет иметь хорошую форму цветов.
Если вы предпочитаете более толстый соус, удалите 1 стакан горячей жидкости из кастрюли. Смешайте 1/4 стакана воды и 2 столовые ложки кукурузного крахмала в маленькой миске и перемешайте до однородной массы. Смешайте 1 столовую ложку горячей жидкости за раз, пока хорошо не объединяется и не возвращайте смесь в горшок. Готовьте на среднем огне на плите до пузырька и густых, около 5 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
653 | Калории |
33г | Жиры |
43 г | Углеводы |
33г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порции за рецепт 6 | |
Калории 653 | |
Дневная норма | |
Общий жир 33 г | 42% |
Насыщенный жир 11г | 57% |
Холестерин 103 мг | 34% |
Натрий 1295 мг | 56% |
Общее углевод 43 г | 16% |
Диетическое волокно 7г | 24% |
Всего сахара 10 г | |
Белок 33 г | |
Витамин С 18 мг | 92% |
Кальций 116 мг | 9% |
Железный 6 мг | 31% |
Калий 898 мг | 19% |
Вам может понравиться
![Овощ Тукпа Овощ Тукпа](/img/47661/1014937-b89a12a13d024fe2aa0f311ee84652a6.jpg)
Все в моей семье, особенно в моих детях, любят это здоровое, лапшевое блюдо! Овощная тукпа - любимое блюдо во время празднования Тибетского Нового года в Непале. Время подготовки: 20 минут Время...
![Пустая запеканка кошелька Пустая запеканка кошелька](/img/26008/77485-empty-wallet-casserole-mfs_127-8be71eec21ae45208bbd31078bce98b9.jpg)
Я придумал это за день до зарплаты, пытаясь придумать что -то, используя только те ингредиенты, которые у меня были под рукой. Оказывается, теперь это любимый любой, кто пробует его. Вы также можете...
![Тушеное мясо свинины в зеленой сальсе (Guisado de Puerco con tomatillos) Тушеное мясо свинины в зеленой сальсе (Guisado de Puerco con tomatillos)](/img/41641/2649363-8639ffb50bad4a909e00811268cce46c.jpg)
Мой мексиканский муж был шокирован тем, насколько подлинным был этот рецепт рецепту его мамы и бабушки. Это восхитительное, не слишком острое, подлинное мексиканское рагу из свинины, которое легко...
![Бермудские рыбные похлебки Бермудские рыбные похлебки](/img/10239/3604909-bermuda-fish-chowder-anna-4x3-1-30480cb52b474d59a417423d5fda88cb.jpg)
Этот пряный рецепт похлебки рыбы поступает с прекрасного острова Бермудских островов. Замечательная смесь морепродуктов и специй само по себе создает еду! Подавать с буханкой теплого, хрустящего...
![Самый простой Mac-n-cheese когда-либо! Самый простой Mac-n-cheese когда-либо!](/img/47841/807368-53f2c77bd751491c8fe9947c8f032106.jpg)
Я пробовал много более сложных рецептов для макаронов и сыра. Это не только часто требуется для семейных функций, но и легко сделать! Дети любят этот рецепт. Это так удобно для занятых мам. Время...