Говядина Веллингтон

Этот классический рецепт говядины Веллингтона идеально подходит для любого особого случая, от праздников до юбилеев.

Что такое говядина Веллингтон?

Говядина Веллингтон - это блюдо, которое состоит из кусочков говядины, покрытой паштетом, завернутым в слоеное тесто и выпекается, пока тесто не станет красивым золотисто -коричневым. Классическое английское блюдо названо в честь Артура Уэллсли, 1 -го герцога Веллингтона.

Как сделать говядину Веллингтон

Вы найдете полный, пошаговый рецепт ниже-но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда сделаете домашнюю говядину Веллингтона:

1. Покройте говядину маслом и выпекайте, пока не подрумянится.
2. Обжарить лук и грибы в масле. Смешайте паштет с маслом и приправами.
3. Распределите смесь Pate на говядину и сверху вегетарианской смесью.
4. Разверните тесто для теста и поместите говядину в центр.
5. Сложите и запечатайте все края, поместите в блюдо для выпечки, нарежьте несколько прорези сверху и почистите яичным желтком.
6. Выпекать в соответствии с инструкциями, пока тесто не станет золотисто -коричневым.
7. Сделайте соус из красного вина и подайте вместе с говядиной Веллингтоном.

Что служить с говядиной Веллингтоном

Говядина Веллингтон хорошо сочетается с картофелем, таким как этот жареный картофель или этот базовый картофельный пюре . Хороший боковой салат - отличный способ добавить к вашей тарелке желанную популярность. Для получения дополнительной информации об вдохновении, исследуйте нашу коллекцию английских рецептов.

Как хранить говядину Веллингтон

Храните оставшуюся говядину Веллингтона в герметичном контейнере в холодильнике на срок до четырех дней или заморозите ее до трех месяцев.

Советы по сообществу и похвала

Благодаря этому классическому рецепту, я впервые сделал говядину Веллингтона, и мои законы верю, что я верю, что я гурманный шеф -повар, по словам Джадекванг. Они сказали, что это абсолютно лучшее, что у них когда -либо было.

Это отличный рецепт, Raves rv8erdonna. Пасти подняла его на другой уровень. Я настоятельно рекомендую вам поместить его на стойку при приготовлении пищи, так как соки сделают дно сырым.

По словам Кэндис Соул, я не использовал Pate, согласно просьбе моего мужа. Хотя это требует некоторое время, чтобы сделать эту еду, она быстро становится любимым. Я использую отдельные вырезки для одной порции.

Редакционные взносы Кори Уильямс

• 2 фунта говяжьей вырезки

• 4 столовые ложки масла, смягченное, разделенное

• 2 столовые ложки масла

• 1 лук, нарезанный

• чашка нарезанные свежие грибы

• 2 унции печени

• соль и перец для вкуса

• 1 (17,5 унции) упаковка замороженное слоеное тесто, оттаивая

• 1 большой яичный желток, избитый

• 1 (10,5 унции) может говяжий бульон

• 2 столовые ложки красного вина