Это рецепт соуса в стиле Канзас-Сити, который я делаю в своем ресторане. Это сладкое и дымное с небольшим укусом.
Ингредиенты
2 чашки кетчуп
2 чашки томатного соуса
1 чашки коричневого сахара
1 чашки красного вина уксус
чашка Unsulfured Molasses
2 столовые ложки масла
4 чайные ложки жидкого дыма со вкусом гикори
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка грузоподъемного черного перца
1 чайная ложка паприка
чайная ложка чесночного порошка
чайная ложка луковой порошки
чайная ложка сельдерея
чайная ложка кайенского перец
чайная ложка чили порошка
чайная ложка молотой корицы
Пошаговый рецепт
Смешайте кетчуп, томатный соус, коричневый сахар, винный уксус, патоку, масло и жидкий дым в большой кастрюле на среднем огне. Приправить солью, черным перцем, паприкой, чесночным порошком, луковым порошком, семенами сельдерея, кайенной, порошком чили и корицей.
-
Уменьшите огонь до минимума и варите до 20 минут. Для более толстого соуса варите дольше, и для более тонкого, требуется меньше времени. Соус также может быть истончен, используя немного воды, если это необходимо.
Совет рецепта
Смажьте соус на любое мясо в течение последних 10 минут приготовления.
Пищевая ценность (на порцию)
| 46 | Калории |
| 1г | Жиры |
| 10 г | Углеводы |
| 0 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 48 | |
| Калории 46 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 1г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрий 219 мг | 10% |
| Общее углевод 10 г | 4% |
| Диетическое волокно 0g | 1% |
| Всего сахар 8 г | |
| Белок 0г | |
| Витамин С 2 мг | 12% |
| Кальций 14 мг | 1% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 137 мг | 3% |
Вам может понравиться
Этот знаменитый аргентинский соус химичурри идеально подходит для любой курицы, мяса или рыбы на гриле. Моим клиентам общественного питания это нравится на чесноке Crostini с кусочками стейка на...
Этот соус из индейки, приготовленный из желудка, шеи и сердца, объединившись с ароматными капами из вашей жареной индейки, чтобы сделать то, что является самым вкусным соусом для вашего блюда на День...
В этом быстром тар -соусе используются только 4 ингредиента, которые у вас, скорее всего, уже есть под рукой. Идеальная сторона для рыбных палочек или рыбы и чипсов. Время подготовки: 5 минут Общее...
Отличный соус пиката с большим количеством чеснока и нарезанных сердец артишока. Идеально идеально подготовленная жареная на сковороде курицу. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10...
Этот арахисовый соус отлично подходит для весенних булочек и фантастика на жареного мяса и овощей. Это один из тех рецептов, которые вам придется попробовать и приспособиться к своему вкусу. Считайте...