Взросление как морской пехотинец, мне повезло, что у меня были друзья из всех видов культурного происхождения, и, конечно, с друзьями пришли в представление с различной едой! В детстве я позвонил в Мигас «Завтрак начос», и этот рецепт пришел от матери друга. Чипсы из тортильи легко приготовить дома, и я не предлагаю купленных в магазине; Тем не менее, вы можете использовать свою собственную предпочтительную сальсу.
Ингредиенты
Чипсы "Тортилла:
чашка масла для жарки
12 (6 дюймов) кукурузные лепешки, нарезанные на кусочки размером с укус
солить по вкусу
Сальса:
3 сушеных чили Guajillo
5 помидоров среднего цыгана
2 гвоздика чеснока, очищенный
Чашка нарезанного лука
3 чашки горячей воды
2 чайные ложки соли, разделенные
чайная ложка сушеного мексиканского орегано
чайная ложка наземной тмин
1 ущипнуть черный перец
1 столовая ложка растительного масла
Мигас:
5 больших яиц, взбитые
3 среднего зеленого лука, нарезанный
чашка свежих листьев кинзы
1 спелый авокадо, ямы и нарезанный
2 столовые ложки измельченного сыра Oaxaca или по вкусу
Пошаговый рецепт
Поместите сковороду на плиту на среднем огне и добавьте достаточно масла, чтобы достичь 1 дюйма. Как только масло станет горячим, добавьте кусочки тортильи без переполнения сковороды. Жарить кусочки тортильи в горячем масле, пока они не затонут и не достигнут золотистого цвета, от 2 до 3 минут. Снимите чипсы из тортильи с помощью выдолбленной ложки и поставьте на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы слить. Посыпать солью по вкусу и продолжайте работать партиями, пока все кусочки тортильи не будут обжарены и не сделаны. Зарезервировать нефть.
Установите плоскую сковородку или комаль на среднем огне и тосте Guajillo Chiles до ароматного, около 20 секунд с одной стороны.
Смешайте поджаренные чили, помидоры и чеснок в кастрюле и накройте горячей водой. Варить на медленном огне до тех пор, пока не станут смягчены гуаджилло, а помидоры приготовлены, около 10 минут. Зарезервируйте 1/2 стакана приготовления пищи.
Смешайте чили, помидоры, чеснок, лук, 1 чайную ложку соли, орегано, тмин, перец и зарезервированная жидкость в блендере. Смешайте на высоком уровне до гладкого. Деформация соуса.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в кастрюле, установленной на среднем огне. Как только масло будет горячим, налейте в соус и варите, пока сальса не загустеет, от 12 до 15 минут. При желании отрегулировать приправу.
Нагрейте 1 столовую ложку зарезервированного масла для жарки в сковороде на среднем огне. Добавьте все чипсы из тортильи, как только масла будет горячим, и разогреть в течение 1 минуты. Вылейте яйца, варите и перемешайте, пока яйца не начнут отталкиваться. Добавьте сальсу и аккуратно сложите в яичную смесь, пока все не будет покрыто сальсой, а яйца не будут приготовлены, около 2 минут.
Снимите с огня и сразу подайте с зеленым луком, кинзой, авокадо и сыром.
Примечание повара:
Если вам не хватает времени, вы можете использовать 2 чашки, купленную в магазине сальсы по вашему выбору вместо того, чтобы делать сальсу с нуля.
Примечание редактора:
Мы определили питательную ценность масла для жарки на основе значения удержания 10% после приготовления пищи. Количество будет варьироваться в зависимости от времени приготовления и температуры, плотности ингредиентов и конкретного типа используемого масла.
Пищевая ценность (на порцию)
| 434 | Калории |
| 23г | Жиры |
| 46 г | Углеводы |
| 15г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 434 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 23г | 30% |
| Насыщенный жир 5г | 24% |
| Холестерин 236 мг | 79% |
| Натрий 1325 мг | 58% |
| Общее углевод 46 г | 17% |
| Диетическое волокно 10г | 36% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 15г | |
| Витамин С 19 мг | 96% |
| Кальций 157 мг | 12% |
| Железный 3 мг | 17% |
| Калий 740 мг | 16% |
Вам может понравиться
Это быстрый и легкий завтрак, который полюбят даже детям. С греческим йогуртом у него есть приличное количество белка, чтобы держать вас в полном месте до обеда. Большинство блендеров работают лучше...
Это очень дружелюбное блюдо для детей и мужа. Это может быть не самая полезная вещь в мире, но это так хорошо и так легко! Мало того, что мой муж любит это блюдо, но он клянется, что оно работает как...
Легкие пироги, чтобы взять на быстрый завтрак. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты пищевой спрей 1 (10 унций...
Норвежский Клуб - это блюдо, которое я приготовила, когда мы росли. Мне нравится, когда он увенчан смазкой с беконом, и моя жена любит их масла и посыпая сахаром. Нарезанный и жареный на следующий...
Это рецепт для сырной запеканки для завтрака, которую мы собрали вместе для семьи с нашими сердцами и животными в рождественское утро. Это потрясающе! Наслаждаться! Время подготовки: 15 минут Время...