Взросление как морской пехотинец, мне повезло, что у меня были друзья из всех видов культурного происхождения, и, конечно, с друзьями пришли в представление с различной едой! В детстве я позвонил в Мигас «Завтрак начос», и этот рецепт пришел от матери друга. Чипсы из тортильи легко приготовить дома, и я не предлагаю купленных в магазине; Тем не менее, вы можете использовать свою собственную предпочтительную сальсу.
Ингредиенты
Чипсы "Тортилла:
чашка масла для жарки
12 (6 дюймов) кукурузные лепешки, нарезанные на кусочки размером с укус
солить по вкусу
Сальса:
3 сушеных чили Guajillo
5 помидоров среднего цыгана
2 гвоздика чеснока, очищенный
Чашка нарезанного лука
3 чашки горячей воды
2 чайные ложки соли, разделенные
чайная ложка сушеного мексиканского орегано
чайная ложка наземной тмин
1 ущипнуть черный перец
1 столовая ложка растительного масла
Мигас:
5 больших яиц, взбитые
3 среднего зеленого лука, нарезанный
чашка свежих листьев кинзы
1 спелый авокадо, ямы и нарезанный
2 столовые ложки измельченного сыра Oaxaca или по вкусу
Пошаговый рецепт
Поместите сковороду на плиту на среднем огне и добавьте достаточно масла, чтобы достичь 1 дюйма. Как только масло станет горячим, добавьте кусочки тортильи без переполнения сковороды. Жарить кусочки тортильи в горячем масле, пока они не затонут и не достигнут золотистого цвета, от 2 до 3 минут. Снимите чипсы из тортильи с помощью выдолбленной ложки и поставьте на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы слить. Посыпать солью по вкусу и продолжайте работать партиями, пока все кусочки тортильи не будут обжарены и не сделаны. Зарезервировать нефть.
Установите плоскую сковородку или комаль на среднем огне и тосте Guajillo Chiles до ароматного, около 20 секунд с одной стороны.
Смешайте поджаренные чили, помидоры и чеснок в кастрюле и накройте горячей водой. Варить на медленном огне до тех пор, пока не станут смягчены гуаджилло, а помидоры приготовлены, около 10 минут. Зарезервируйте 1/2 стакана приготовления пищи.
Смешайте чили, помидоры, чеснок, лук, 1 чайную ложку соли, орегано, тмин, перец и зарезервированная жидкость в блендере. Смешайте на высоком уровне до гладкого. Деформация соуса.
Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в кастрюле, установленной на среднем огне. Как только масло будет горячим, налейте в соус и варите, пока сальса не загустеет, от 12 до 15 минут. При желании отрегулировать приправу.
Нагрейте 1 столовую ложку зарезервированного масла для жарки в сковороде на среднем огне. Добавьте все чипсы из тортильи, как только масла будет горячим, и разогреть в течение 1 минуты. Вылейте яйца, варите и перемешайте, пока яйца не начнут отталкиваться. Добавьте сальсу и аккуратно сложите в яичную смесь, пока все не будет покрыто сальсой, а яйца не будут приготовлены, около 2 минут.
Снимите с огня и сразу подайте с зеленым луком, кинзой, авокадо и сыром.
Примечание повара:
Если вам не хватает времени, вы можете использовать 2 чашки, купленную в магазине сальсы по вашему выбору вместо того, чтобы делать сальсу с нуля.
Примечание редактора:
Мы определили питательную ценность масла для жарки на основе значения удержания 10% после приготовления пищи. Количество будет варьироваться в зависимости от времени приготовления и температуры, плотности ингредиентов и конкретного типа используемого масла.
Пищевая ценность (на порцию)
| 434 | Калории |
| 23г | Жиры |
| 46 г | Углеводы |
| 15г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 434 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 23г | 30% |
| Насыщенный жир 5г | 24% |
| Холестерин 236 мг | 79% |
| Натрий 1325 мг | 58% |
| Общее углевод 46 г | 17% |
| Диетическое волокно 10г | 36% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 15г | |
| Витамин С 19 мг | 96% |
| Кальций 157 мг | 12% |
| Железный 3 мг | 17% |
| Калий 740 мг | 16% |
Вам может понравиться
Это особое удовольствие в нашем доме! Попробуйте заменить пюре из тыквенного пюре или консервированное пюре из YAM на сладкий картофель на вкусные вариации. Вершина с согретым сиропом пекан или...
Этот клубничный банановый протеиновый коктейль-здоровый, универсальный напиток, идеально подходящий для еды после тренировки. Это также делает здоровую альтернативу коктейлю с мороженым для детей...
Создание бубликов - это весело, но это немного работы. Вы можете использовать любую топпинг, который вы хотите, или вообще вообще. Мы предлагаем кунжутные семена, семена мака или кошерную соль. ...
Это настоящий бутерброд Монте -Кристо. У него красивое толстое тесто и абсолютно вкусно. Наслаждайтесь горячим сэндвичем с желе с смородиной или сделайте соус смородины с желе с смородиной, водой и...
Простая фриттата для всей семьи. Вы можете заменить свою любимую колбасу для ветчины в этом рецепте, если хотите. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 30 минут...