Этот суп идеально подходит в зимнее время. Корневые овощи утешают, а имбирь нагревается. Увеличьте или уменьшите количество имбиря в соответствии с вашим вкусом. Курица или растительный бульон может быть заменен водой. Либо блендер или кухонный комбайн можно использовать для пюре супа. При желании добавьте крем вместо йогурта, чтобы обогатить вкус.
Ингредиенты
1 (2 фунта) Сквош ореха - очищен, сеян
4 сладкого картофеля, очищенный и нарезанный кусочками
1 лук, очищенный и нарезанный
1 (2 дюйма) кусок свежий имбирь, очищен и мелко нарезанный
3 гвоздика чеснока, очищен и нарезанный
1 кварта воды или количество для покрытия
1 стакан простого йогурта или желаемое количество (необязательно)
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Поместите тыкву, сладкий картофель, лук, имбирь и чеснок в большой горшок. Вылейте достаточно воды, чтобы покрыть овощи. Доложите на медленном огне на среднем огне и варите, пока овощи не станут нежными и их можно легко пробиться вилкой, от 30 до 45 минут.
Удалить горшок с огня. Поместите суп партиями в блендер или миску с пищевым процессом. Пульс до гладкого. Верни суп в кастрюлю и взбейте йогуртом. Добавить соль и перец по вкусу. При необходимости разогреть суп на медленном огне, но не позволяйте варить.
Пищевая ценность (на порцию)
| 207 | Калории |
| 1г | Жиры |
| 47 г | Углеводы |
| 5г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 207 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 1г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 2 мг | 1% |
| Натрий 111 мг | 5% |
| Общее углевод 47 г | 17% |
| Диетическое волокно 7г | 25% |
| Всего сахар 12 г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 30 мг | 150% |
| Кальций 167 мг | 13% |
| Железное 2 мг | 10% |
| Калий 1003 мг | 21% |
Вам может понравиться
Я вырос на этих вкусных, сладких и острых сэндвичах для барбекю, сделанных из кусочкой ветчины. Это блюдо является основным продуктом в Западной Пенсильвании, хотя у каждой семьи, кажется, есть свой...
Жареный сладкий картофель и брюссельский салат с свеклами, сушеные клюквы, квиноа, фета и заправка для семян мака. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут Дополнительное время: 15...
Вытащите своего производителя Panini и создайте вкусный бутерброд с оставшейся курицей -гриль. Сыр образует первый слой, так что он может закрепить кусочки курицы и стать красивым и липким! Рецепт...
Подберите свой яичный салат с небольшим количеством BLT. Две классики объединяются, что приводит к окончательному бутерброду для взрослых. Для нижней углеводной версии бросьте хлеб и подайте в...
У меня была жажда салата с макаронами, и я не мог найти рецепт, который мне подходил, поэтому я придумал свой собственный! Ранчо для заправки добавляет Тан! Время подготовки: 10 минут Время...