Это замечательное жаркое создает невероятный соус для моросящегося на мясо. Если вам нравится, шикарно добавьте больше Cayenne.
Ингредиенты
2 столовые ложки масла
чайная ложка кайенского перец
1 чайная ложка сушеного орегано
чайная ложка земля черного перца
чайная ложка сушеного тимьяна
чайная ложка земля горчицы
2 гвоздика чеснока, измельченный
1 (4 фунта) жаркое из свиной корейки
соль и перец для вкуса
1 столовая ложка оливкового масла
2 морковь, разрезание на 1/2 дюйма
1 красный сладкий перец, разрезать на кусочки 1/2 дюйма
1 Столбельный сельдерей, разрезать на кусочки 1/2 дюйма
1 большой лук, разрезание на 1/2 дюйма
3 столовые ложки универсальной муки
Чашка куриного бульона
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов C).
Растопить масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте кайенс, орегано, перец, тимьян, горчицу и чеснок. Готовьте 1 минуту. Используйте нож для палаты, чтобы сделать несколько небольших разрезов в толстой стороне мяса. Наполните прорезь с помощью специй и потрите оставшуюся смесь на поверхность мяса. Посыпьте жаркое солью и перцем.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Положите жаркое в кастрюлю и окружайте морковью, красным перцем, сельдереем и луком. Слегка соль и переписть овощи. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и варите в течение 1 часа и 45 минут. Увеличьте температуру духовки до 425 градусов по Фаренгейту и готовить еще 15 минут, чтобы коричневать мясо. Готовьте, пока мясо не станет 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса C). Снимите жаркое с сковороды и оставьте 10 минут перед нарезом.
Поместите сковороду с соками сковороды на среднем огне. Взбейте муку в горячие капли и готовьте 3 минуты. Вылейте куриный бульон и варите, время от времени взбивая, в течение 6 минут. Процедить соус и подавать с нарезанным жаркой из свинины.
Пищевая ценность (на порцию)
| 409 | Калории |
| 25 г | Жиры |
| 7г | Углеводы |
| 38 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 409 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 25 г | 31% |
| Насыщенный жир 9г | 47% |
| Холестерин 118 мг | 39% |
| Натрий 178 мг | 8% |
| Общее углеводы 7г | 3% |
| Диетическое волокно 2г | 5% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 38г | |
| Витамин С 23 мг | 115% |
| Кальций 47 мг | 4% |
| Железное 2 мг | 11% |
| Калий 692 мг | 15% |
Вам может понравиться
Этот многослойный рецепт запеканки с ветчиной и картофелем позволит вам подавать удивительную праздничную еду для толпы, использующей только 1 фунт ветчины, что является одним из способов, если...
Традиционное южное блюдо, полное вкуса! Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 30 минут Порции: 12 Урожай: 12 порций Ингредиенты 10 стаканов воды 2 столовые ложки соли...
Я не начал пытаться сделать рецепт сливочного цуккини, но когда я заглянул в холодильник и увидел последние разрушенные останки свежего сливочного сыра, я знал, что эти зеленые кубики, шипящие в...
Традиционная закуска, но также делает отличное главное блюдо в жаркий летний день. Не стесняйтесь добавлять приготовленные баклажаны и/или кусочки цуккини в это блюдо, чтобы сделать его более...
Вкусный! Этот рецепт возник в Корнуолле, Англия. Порции: 9 Урожай: 9 рулонов Ингредиенты 1 чайная ложка активных сухих дрожжей 1 чашки тепло 1 столовая ложка белого сахара 3 стакана небелены...