Калифорнийские рулонные суши

Вымойте рис в нескольких изменениях воды, пока вода для полоскания не станет облачной облачкой, хорошо выдвиньте и поместите в покрытую кастрюлю или рисоварку с 1 стаканной водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь до кипения и покройте кастрюлю. Позвольте рису варить, пока вершина не станет высокой, около 15 минут. Выключите огонь и дайте постоять 10 минут, чтобы поглотить оставшуюся часть воды.

Смешайте рисовый уксус и сахар в маленькой миске до тех пор, пока сахар не растворится, и перемешайте смесь в приготовленный рис, пока не смешается. Позвольте рису остыть и отложить в сторону.

Смешайте имитационный крабов с майонезом в миске и отложите в сторону. Чтобы свернуть суши, накройте бамбуковый коврик с помощью полиэтиленовой пленки. Положите лист нори, блестящая сторона вниз, на полиэтиленовую пленку. Мокрыми пальцами, твердо похлопайте тонкий, даже слой приготовленного риса по нори, оставляя 1/4 дюйма открытым на нижнем краю листа. Посыпать рис примерно 1/2 чайной ложки семян кунжута и осторожно прижимайте их в рис. Осторожно переверните лист нори, чтобы сторона морских водорослей поднялась.

Поместите 2 или 3 длинных огурца, 2 или 3 ломтика авокадо и около 1 столовой ложки имитационной смесью крабов в линии через лист Nori, примерно в 1/4 от обнаруженного края. Поднимите край прокатного листа бамбука, сложите нижний край листа вверх, охватывая начинку и плотно сверните суши в цилиндр диаметром около 1 1/2 дюйма. Как только суши будут свернуты, оберните его в коврик и аккуратно выжтет, чтобы плотно сжать его.

Разрежьте каждый рулет на 1 дюйм с очень острым ножом, погруженным в воду.