Chicken La King - один из моих любимых классических комфортных продуктов. Этот рецепт легко адаптироваться-вы можете сделать его более толстым или более тонким, изменив количество Roux и имея немного дополнительного запаса под рукой. Обычно я делаю это с остатками от большой жареной курицы. Подавать на пасте, тосты, рис или картофельное пюре.
Ингредиенты
6 столовых ложек. Неполезное масло
Фунт нарезанные грибы
2 большие лук -шалот, измельченный
1 стакан нарезанного кубиками сладкий сладкий перец
Соль и свежевымочный черный перец по вкусу
чашка универсальной муки
Кубок сухого хереса
3 чашки куриного бульона или бульона
1 ущипнуть свежес тертый мускатный орех
1 ущипнуть кайенский перец
2 чайные ложки свежего тимьяна
1 столовая ложка нарезанной свежей итальянской петрушки
чашка крема фрейче или тяжелый сливки
4 стакана обжаренная курица с кубиками
Нарезанный свежий лук для гарнира
Пошаговый рецепт
Растопить масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить грибы и соль. Обжарить, пока грибы не освободят влагу. Продолжайте готовить, пока влага не испаряется, а грибы не начнут коричневые, от 8 до 10 минут. Добавить лук -шалот; Готовьте и перемешайте только до смягчения лука -шалота, 3 или 4 минуты.
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте муку, чтобы покрыть грибы; Готовьте, пока мука не начнет золотиться, около 5 минут, чтобы сформировать рус. Добавить перцы; Готовьте и перемешайте около 1 минуты. Залить в хересное вино; Позвольте пробить около 30 секунд. Вмешивайте в наличии. Поднимите огонь до среднего и довести до кипения. Когда он начнет пузыриться, уменьшите огонь до среднего и варите до слегка загустеть, от 10 до 15 минут время от времени помешивает. Добавьте мускатный орех и кайенский перец.
-
Добавьте тимьян, петрушку, сливки и курицу. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока курица не нагревается, около 5 минут. Проверьте приправы и при необходимости отрегулируйте. Верните каждую порцию с нарезанным свежим луком.
Шеф -повар Джон
Примечания шеф -повара:
Если вы предпочитаете свою курицу а -ля короля на более толстой стороне, увеличьте количество муки в русе с 1/3 стакана до 1/2 стакана.
В этом нет замены сухого хереса, за исключением того, что, может быть, небольшой всплеск мягкого, более сладкого уксуса.
Этот рецепт дает 4 маленьких или 2 больших порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 583 | Калории |
| 36г | Жиры |
| 21 г | Углеводы |
| 44 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 583 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 36 г | 46% |
| Насыщенный жир 19г | 95% |
| Холестерин 179 мг | 60% |
| Натрий 833 мг | 36% |
| Общее углевод 21 г | 8% |
| Диетическое волокно 2г | 7% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 44г | |
| Витамин С 36 мг | 179% |
| Кальций 52 мг | 4% |
| Железный 3 мг | 16% |
| Калий 638 мг | 14% |
Вам может понравиться
Будучи любителем мексиканской еды, которая недавно стала без мяса, я решил поэкспериментировать с идеей для фахита, которая была бы как можно ближе к реальной вещи, не включая мясо. Они оказались...
Я делал вариации рецепта пирога этого пастуха более 10 лет, и это все еще запрашивается фаворит! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 40 минут Общее время: 55 минут Порции: 6 Урожай: 6...
Эти тако Rockfish являются невероятным знакомством с кухней Баджи, штат Калифорния, особенно если у вас никогда раньше не было тако. Они также довольно здоровы, так что не стесняйтесь есть более...
В то время как томатный галете звучит немного причудливо, этот деревенский пирог на самом деле легко приготовить, плюс этот рецепт Галета невероятно адаптирован к всем, что находится в сезоне. Будь...
Жареный бутерброд, сделанный из свежих приправленных помидоров, с итальянским вкусом. Идеальная подход для супа. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 5 минут Общее время: 15 минут Порции...