У меня был один или три выпить, чтобы сделать их, чтобы я мог наслаждаться ими, как намереваемые боги, которые немного пьяны. По крайней мере, это главная теория о том, как это блюдо получило свое название. Другая теория заключается в том, что он получил свое название, потому что в какой -то момент оно было сделано с вином - но это не так интересно! Подавать, украшенный тайским базиликом и лаймом, при желании.
Мне всегда нравится, когда есть какая -то противоречие относительно происхождения имени рецепта, и это удивительное блюдо с лапшой пьяной, соответствующее счету. Одна теория заключается в том, что эта пряная, сладкая и очень пикантная миска лапши была изобретена пьяными людьми, для пьяных людей. Как человек, который наслаждался случайной ночной миской лапши, чтобы «впитать алкоголь», эта история происхождения имеет большой смысл. Это может быть ненаучно, но это, кажется, помогает.
Другая история, которая не так интересна, теоретизирует, что когда -то вино использовалось в соусе. Я имею в виду, это едва ли история. И если бы это было так, почему они перестали использовать вино? Итак, я пьяный клиент команды, хотя, скорее всего, это будет комбинация двух. Хорошая новость заключается в том, что ничто из этого не имеет значения, поскольку независимо от того, как «Pad Kee Mao» получил свое название, это одно из самых простых и самых вкусных блюд с лапшой, которые я знаю.
Большой ключ здесь - правильно подготовить рисовую лапшу. Независимо от того, какой размер или толщина вы используете, просто впитывайте их в горячей воде до очень гибкого, но не мягкого. Не используйте кипящую воду, как предполагают многие рецепты. Я нахожу, что это заставляет их слишком быстро смягчать, и они, как правило, становятся липкими и крахмалистыми, которые я не хочу происходить, пока они не в соусе. Кстати, вы можете использовать любую лапшу или пасту с этим соусом, и результаты все равно будут невероятны. Так что, независимо от того, что вы используете, я очень надеюсь, что вы скоро попробуете!
Ингредиенты
8 унций высушенная рисовая лапша
чашка устричного соуса
чашка соевого соуса
1 столовая ложка азиатского рыбного соуса
1 столовая ложка кленового сиропа
1 чайная ложка белого сахара
2 столовые ложки холодной воды
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка кунжутного масла
1 стакан шалота, тонко нарезанный
6 чайных ложек Чили Пади (птичий глазной чили), тонко нарезанный
4 гвоздика чеснока, рубка
2 фунта без кожи без костей куриные бедра, нарезанные на полоски (необязательно)
1 фунт китайской брокколи, нарезанный (необязательно)
4 зеленый лук, тонко нарезанный
1 чашка свежих листьев тайского базилика
Пошаговый рецепт
-
Соберите ингредиенты.
Виктория Джемпти
-
Замочите рисовую лапшу в горячей воде до гибкой, от 10 до 15 минут. Иногда перемещайте лапшу, чтобы разделить их. Слейте воду и накройте влажным бумажным полотенцем.
Виктория Джемпти
-
Смешайте устричный соус, соевый соус, азиатский рыбный соус, кленовый сироп, сахар и воду в маленькой миске.
Виктория Джемпти
-
Нагрейте растительное масло и кунжутное масло в воке или большой сковороде на среднем огне. Жареный лук-шалот, перец чили и чеснок, пока лук-шалот не станет мягким, около 2 минут. Переместите смесь вокруг сковороды, чтобы создать пространство и добавить курицу. Перекрыть в течение 1 минуты, затем объедините с шалот -смесью.
Виктория Джемпти
-
Добавить китайские стебли брокколи и жарить до готовности, около 2 минут.
Виктория Джемпти
-
Добавить китайские листья брокколи и жарить, пока не увядают.
Виктория Джемпти
-
Добавьте пьяный соус с лапшой, нарезанный зеленый лук и перемешайте. Готовьте, пока соус не начнет варить.
Виктория Джемпти
-
Добавьте пропитанную рисовую лапшу и перемешайте, чтобы покрыть, пока лапша не поглотит соус и не будет приготовлена, около 2 минут. Снимите с огня.
Виктория Джемпти
-
Добавьте тайские листья базилика, пока не увядают. Вкус и приправить приправу, если это необходимо. Служить.
Че Джон
Советы по рецептам
Любая лапша или макароны могут быть использованы, но время замачивания и приготовления будет зависеть от размера и типа лапши.
Вы можете использовать любое мясо или овощ, если оно нарезано тонким или предварительно приготовленным.
Любой острый перец будет работать, или вы можете использовать сладкий перец и составить разницу с хлопьями из красного перца.
Обычный базилик будет работать, но тайский базилик предпочтительнее.
Пищевая ценность (на порцию)
| 341 | Калории |
| 9г | Жиры |
| 61г | Углеводы |
| 5г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 341 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 9г | 11% |
| Насыщенный жир 1г | 7% |
| Натрий 1393 мг | 61% |
| Общее углевод 61 г | 22% |
| Диетическое волокно 2г | 6% |
| Белок 5г | |
| Калий 268 мг | 6% |
Вам может понравиться
Я придумал этот рецепт пасты, чтобы включить капусту в нашу диету. У моего мужа была трети в первую ночь, когда я это сделал, и он не фанат капусты (или что -нибудь зеленое). Даже детям это...
Это ароматное сочетание пряных и сладких вкусов, которое представляет собой отличный вкус тайской лапши с повседневными ингредиентами. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 20 минут Общее...
Этот бутерброд обещает, что нечто среднее, не будучи грязным. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час 5 минут Дополнительное время: 20 минут Общее время: 1 час 40 минут Порции: 6...
Эта сытная, овощная лазанья - единственная лазанья, которую будет съесть мой муж. Мы любим это! Надеюсь, вам все понравится так же, как и мы. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 1 час...
Можно использовать любой зимний сквош или сочетание зимнего тыквы. Хороший дополнение к картофелю или замену картофеля. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 15...