«Чиаккьер» - это десерт, который жареных и посыпанный сахаром кондитерских изделий и подается с Sanguinaccio. Это традиционный итальянский десерт в регионе Кампаньи, который служил во время «Карневале» или, как мы говорим, Марди Гра. Он подается с «Sanguinaccio» шоколадным соусом, используемым для погружения «чиакхиер». Несколько лет назад Sanguinaccio был сделан с шоколадом и кровью свиньи, но теперь использование крови было запрещено из -за проблем со здоровьем, но в небольших деревнях по всей Италии оно все еще используется.
Ингредиенты
2 чашки универсальной муки
5 столовых ложек белый сахар
1 ущипнуть соль
2 яйца
3 столовые ложки масла, растопленное
1 столовая ложка оливкового масла вне виржанья
2 столовые ложки сухого белого вина
2 столовые ложки рома
1 чайная ложка тертая цедра лимона
5 стаканов белый сахар
1 стакана несладкого какао -порошка
1 чайные ложки наземной корицы
1 чашки кукурузного крахмала
1 кварта всего молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
13 (1 унция) квадраты несладкий шоколад
1 кварта растительного масла для жарки
Cup Miniature Sempablete -Chocolate Chips
сахар
Пошаговый рецепт
Просейте муку, 5 столовых ложек сахара и соль в большую миску и сделайте колодец в центре. Взбейте яйца, масло, оливковое масло, вино, ром и цедру лимона в отдельной миске до однородного состояния; Вылейте в муку смесь. Размешайте, пока не обратится тесто, затем замесите слегка посыпанную мукой рабочую поверхность до гладкой и эластичной, около 10 минут. Поместите в слегка смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и отложите на 1 час.
Пока тесто лежит, перемешайте 5 стаканов белого сахара, какао -порошка, корицы и кукурузного крахмала в большой кастрюле. Медленно влейте в молоко, постоянно взбивая. Добавьте в ваниль. Добавьте несладкий шоколад и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Варите 5 минут, постоянно помешивая, затем снимайте с огня и дайте соусу остыть до комнатной температуры.
Перенесите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Скатайте с хорошо промахиванием скачки до толщины 1/8 дюйма. Используйте острый нож, чтобы разрезать тесто на прямоугольники 2x5 дюймов. Альтернативно, зажмите кусок теста размером с яйцо и сверните через машину для пасты. Повторите с оставшимся тестом.
Нагрейте масло в глубоковорот до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C).
Жарить чиакхьере по нескольким за раз, пока золотисто -коричневый; Снимите и слейте на пластину с бумажным полотенцем. Чтобы подать, вылейте охлажденный соус Sanguinaccio в миску и посыпьте шоколадными чипсами, чтобы украсить. Поместите жареный Chiacciere на сервировочный блюдо и посыпьте сахаром кондитерского кондиционера.
Примечание редактора:
Мы определили питательную ценность масла для жарки на основе значения удержания 10% после приготовления пищи. Точное количество будет варьироваться в зависимости от времени приготовления и температуры, плотности ингредиентов и конкретного типа используемого масла.
Пищевая ценность (на порцию)
| 216 | Калории |
| 9г | Жиры |
| 36г | Углеводы |
| 3г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 48 | |
| Калории 216 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 9г | 11% |
| Насыщенный жир 4г | 21% |
| Холестерин 12 мг | 4% |
| Натрий 19 мг | 1% |
| Общее углевод 36 г | 13% |
| Диетическое волокно 2г | 8% |
| Всего сахар 25 г | |
| Белок 3г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 37 мг | 3% |
| Железное 2 мг | 11% |
| Калий 136 мг | 3% |
Вам может понравиться
Ридгенные картофельные чипсы окунуты в закаленный молочный шоколад для элегантного лакомства, которым все понравится. Этот рецепт также работает для кренделей, попкорна и любого вида ореха. Время...
Если вам нравятся шарики солодового молока, вам понравится этот чизкейк! Идеально подходит для Пасхи, когда доступны эти красочные солодовые молочные яйца, или в любое время года, используя конфеты...
Этот простой рецепт представляет собой комбинацию бананового чизкейка и бананового кремового пирога, все перекаченное в один десерт! Он использует корку Oreo-Cookie вместо традиционной корки Graham...
Замечательный поворот на этом старомодном фаворите, используемый для десерта или даже завтрака! Эти пельмени пахты легкие, пушистые и полные вкуса. Очень небольшой запах пахты дополняет сладость...
Супер вкусный торт, которым понравится даже непременный! В день Святого Патрика или в любой другой день, когда вы хотите! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 50 минут Дополнительное...