Этот рецепт для куриных терияки тако похож на симфонию ароматов: пикантная и невероятно хрустящая курица, задушенная в богатом соусе терияки, увенчанном салатом японского огурца, зелени и острым слеткой шрирача.
Ингредиенты
Японский салат из огурца:
3 японских огурца, очень тонко нарезанные
1 столовая ложка кошерная соль
чашка рисового уксуса
1 столовая ложка соевого соуса
2 чайные ложки белого сахара
1 чайная ложка кунжутного масла
1 столовая ложка поджаренных семян кунжута
Соус Терияки:
3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки Мирин
2 столовые ложки саке
2 столовые ложки белого сахара
Курица:
1 столовая ложка растительного масла
6 костей, куриные бедра на коже
Начинка:
6 (6 дюймов) кукурузные лепешки
1 (8 унций) контейнерная сметана
3 столовые ложки соуса шрирача
3 галфея, нарезанные на тонкие полоски
1 столовая ложка семян черного кунжута (необязательно)
Пошаговый рецепт
Поместите кусочки огурца в кольцу в раковине. Посыпать солью сверху и перемешать, чтобы покрыть. Разрешить сидеть в течение 20 минут. Очень хорошо промойте кусочки огурца с холодной водой; осушать.
Смешайте рисовый уксус, 1 столовую ложку соевого соуса, 2 чайные ложки сахара и кунжутное масло вместе в миске. Добавьте кусочки огурца и семена кунжута. Бросительно перемешайте и перенесите в холодильник.
Взбейте 3 столовые ложки соевого соуса, Мирина, саке и 2 столовых ложки сахара в маленькой миске, чтобы сделать соус терияки.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Укол куриная кожа повсюду с вилкой; Поместите кожу вниз в горячее масло. Готовьте, пока кожа не станет золотисто -коричневой, около 12 минут. Переверните и продолжайте готовить, пока вторая сторона не подрумянится, около 7 минут.
Уменьшить огонь до среднего; Вылейте соус терияки на курицу. Готовьте, пока соус не загустеет, около 2 минут. Снимите с огня. Накрыть и оставить в течение 5 минут. Нарезать курицу на полоски и поместить в миску; Добавьте соус терияки из сковороды и перемешайте, чтобы покрыть.
Тосты кукурузные лепешки в большой сухой сковороде на среднем огне, пока не хрустят и слегка не почерние по краям, от 1 до 2 минут на сторону. Оберните в посуду полотенце, чтобы согреться.
Смешайте сметану и соус шрирача вместе в маленькой миске.
-
Разделите курицу терияки среди лепешек. Смесь сбрызнить сметану-срирача над курицей. Вершина с огурцом салатом, зеленым луком и черными семенами кунжута.
Примечания повара:
Вы можете подготовить японский салат из огурца накануне вечером к более быстрому подготовке.
Если вы не можете найти японские или персидские огурцы, вы можете заменить 1 крупный английский огурец. Это должно быть посеяно и разрезать на половину лун.
Примечание редактора:
Данные о питании для этого рецепта включают полное количество кошерной соли. Фактическое количество потребляемой соли будет варьироваться.
Пищевая ценность (на порцию)
| 422 | Калории |
| 25 г | Жиры |
| 23г | Углеводы |
| 23г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 422 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 25 г | 32% |
| Насыщенный жир 9г | 46% |
| Холестерин 88 мг | 29% |
| Натрий 1976 мг | 86% |
| Общий углевод 23г | 9% |
| Диетическое волокно 3г | 9% |
| Всего сахар 8 г | |
| Белок 23г | |
| Витамин С 3 мг | 14% |
| Кальций 112 мг | 9% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 330 мг | 7% |
Вам может понравиться
Этот перец чили выиграл местный суп, и он очень популярен среди детей. Использование курицы -гриль добавляет много вкуса. Украсить с помощью дополнительной сметаны, если хотите. Удваивание количества...
Этот классический южный рецепт был любимым в моей семье в течение многих лет. Он сочетает в себе самые простые ингредиенты, в том числе сладкий рассол, идеально для пикника, приготовления пикса или...
Этот мясной рулет, наполненный салями, ветчиной, шпинатом и сыром, в течение перерыва вставит любого голодного человека в ленивого мальчика. Этот рецепт большой и сытный и является довольно недорогим...
Шоколад и ягненка в чили? Конечно!!! Это замечательный рецепт чили, придуманный моим сыном Брайаном. Мы используем исландский ягненок, потому что он действительно худой. Худой ягненок обязательна. ...
Если вы ищете запеканку с лапшой тунца, попробуйте этот простой рецепт со свежими грибами, горохом и кукурузой. Вы можете использовать любую пасту или сыр, который вам нравится. Я склонен подавать...