Моя хозяйка в Мексике делала чилакилы с яичницами -болтунью вместо жареных яиц. Она сделала свои чипсы из тортильи из несвежей муки. Это очень гибкий рецепт, поэтому используйте то, что у вас есть под рукой для этого вкусного бранча.
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла, разделенное или по вкусу
1 маленький лук, мелко нарезанный
1 халапеньо перец, мелко нарезанный
1 маленький помидор, нарезанный кубиками
2 гвоздика чеснока, измельченный
чашка сальса Верде (зеленая сальса)
чайная ложка наземной тмин
соль и молотый черный перец по вкусу
3 чашки чипсов тортильи
5 больших яиц
чашка рассыпанный сыр котиджи
1 средний авокадо, нарезанный
чашка нарезанная свежая кинза
2 столовые ложки сметаны или по вкусу
Пошаговый рецепт
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавить лук и халапео; Готовьте и перемешайте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавить помидор и чеснок; Готовьте и перемешайте 1 минуту. Добавьте сальсу и соскребайте любые коричневые кусочки с нижней части сковороды. Приправить тмин, соль и перец. Уменьшите огонь и варите 2 минуты. Добавьте чипсы из тортильи в кастрюлю и перемешайте до покрытия соусом.
Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в отдельной сковороде на среднем огне. Взбейте яйца вместе в миску, затем вылейте в горячую сковороду и готовьте, пока не начнется, около 2 минут. Соскребайте приготовленное яйцо по краям и сложите в центр. Готовьте, пока яйца не приготовлены на полпути, но все еще жидко, еще на 2-3 минуты.
Сложите яйца в смесь чипа тортильи. Продолжайте помешивая, чтобы закончить яйца, около 2 минут. Добавьте сыр котиджи и выключите огонь.
Разделите яичную смесь между четырьмя тарелками. Украсить с авокадо, кинзой и сметаной.
Советы
Вы можете заменить помидоры вишни для всего помидора и Монтерея Джека, чеддера или сыра Оахакана для Котии.
Сделайте свои собственные чипсы из тортильи, разрезая и жарив лепешки.
Пищевая ценность (на порцию)
| 428 | Калории |
| 32г | Жиры |
| 24г | Углеводы |
| 15г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 428 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 32 г | 40% |
| Насыщенный жир 9г | 43% |
| Холестерин 253 мг | 84% |
| Натрий 616 мг | 27% |
| Общее углевод 24 г | 9% |
| Диетическое волокно 5г | 19% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 15г | |
| Витамин С 13 мг | 67% |
| Кальций 207 мг | 16% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 587 мг | 12% |
Вам может понравиться
Наслаждайтесь этим омлетом шпината с нежной детской зеленью, сыром пармезан и небольшим количеством мускатного ореха, приготовленного вместе для идеального начала дня. Время подготовки: 5 минут Время...
Эти блины с лимоном рикотта прекрасно подаются с масло из масло, щепоткой лимонной цедры и моросящей кленовой сиропом. Если бы эти блины были легче, они плавали с тарелки - и я даже не разделял яйца...
Вкусный тропический напиток. Время подготовки: 5 минут Общее время: 5 минут Порции: 2 Урожай: 2 порции Ингредиенты 1 стакан кокосового молока 3 Scoops Vanilla Ice Cream 2 спелых банана 2 чайные...
Этот рецепт запеканки для завтрака приготовлен из хэш -коричневых, колбасы, яиц и сыра - что не любить? Его можно сделать заранее и охладить, пока вы не будете готовы испечь его. Это отлично подходит...
Этот отмеченный наградами рецепт, удостоенный награды, усовершенствован моей бабушкой в северных канадских прериях. Совет Сэди - оставьте маленькие куски сала размером с горох при разрезании муки...