Ужин

Чили Колорадо

210 минут
12 порций

Мы делаем этот Чили Колорадо для моего мексиканского мужа, которому также не нравятся помидоры в его чили. Это традиционное блюдо в мексиканском стиле. Если вы решите добавить бобы, сделайте это после завершения чили. Подавать с нарезанным луком, нарезанным зеленым луком, измельченным сыром чеддер и сметаной.

Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
3 часа 10 минут
Общее время:
3 часа 30 минут
Порции:
12

Ингредиенты

  • 9 Нью -Мексико сухой чили - вымытый, с удаленными стеблями и семенами

  • 3 чашки воды

  • 5 фунтов без костей, говяжий патрон

  • чашка универсальной муки

  • 1 столовая ложка кошерная соль

  • 1 столовая ложка черного перца

  • 3 столовые ложки оливкового масла

  • 1 большой желтый лук, нарезанный

  • 2 чашки говяжьего бульона, или по мере необходимости

Пошаговый рецепт

  1. Соберите все ингредиенты.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Поместите чили и 3 стакана воды в среднюю складу и доведите до кипения. Снимите с огня и крутой в течение 30 минут, чтобы смягчить.

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Процедить в миску, оставляя приготовление пищи.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Поместите чили и часть жидкости в блендер, и пюре до однородного мастера. Добавьте больше жидкости по мере необходимости, чтобы сформировать гладкий соус.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Пропустите соус через тонкую сетку, чтобы удалить любые семена или жесткие шкуры; Отложить в сторону.

    Dotdash Meredith Food Studios

  6. Нарезать говядину на куски от 1 до 2 дюймов. Смешайте муку, соль и перец в средней миске. Кусочки говядины в опытной муке; Отложить в сторону.

    Dotdash Meredith Food Studios

  7. Нагрейте оливковое масло в большом кастрюле на среднем огне. Обжарить лук до готовности и прозрачно, около 5 минут.

    Dotdash Meredith Food Studios

  8. Добавьте кусочки говядины по нескольким за раз, чтобы не переполнить горшок и готовить до равномерного коричневого цвета. Удалите обжаренное мясо и продолжайте подрумянивать оставшееся мясо. Вернуть зарезервированное обжаренное мясо в горшок.

    Dotdash Meredith Food Studios

  9. Вмешивайте в пюре из чили. Добавьте говяжий запас, чтобы покрыть куски говядины или личные предпочтения. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до самой низкой обстановки и варите на ваf в течение 3 часов, или пока мясо не станет мягким. При необходимости отрегулируйте с большим количеством запаса во время приготовления.

    Dotdash Meredith Food Studios

Совет рецепта

При желании вы можете заменить воду на говяжье.

Пищевая ценность (на порцию)

544 Калории
42г Жиры
Углеводы
34 г Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 12
Калории 544
Дневная норма
Общий жир 42 г 53%
Насыщенный жир 16 г 80%
Холестерин 136 мг 45%
Натрий 624 мг 27%
Общее углеводы 6г 2%
Диетическое волокно 1г 3%
Всего сахара 1 г
Белок 34г
Витамин С 4 мг 18%
Кальций 30 мг 2%
Железо 4 мг 24%
Калий 571 мг 12%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Домашний куриный суп

Этот домашний рецепт куриного супа стоит сделать - он полезен для тела и души. Как то, что простая курица и овощи на ныровке, можно на вкус настолько удовлетворительно? Вам не нужно болеть, чтобы...

Воздушное фритюрное куриное кордон блю

Хрустящая воздушная фритюрная куриная кордон блю, фаршированная ветчиной и пламятным сыром. Подавать с приготовленным на пару овощей для полной и сытной еды. Время подготовки: 15 минут Время...

Мгновенные куриные бедра карри

Это куриное карри, приготовленное давлением, легко приготовить. Я не фанат пряного, поэтому я сделал это с мягким желтым порошком карри. Не стесняйтесь заменить предпочтительное карри на желаемый...

Цыпленка и грибы чимичанги

Это не мексиканская еда. Это 100% американское изобретение. Они не жареные; Они жареные в небольшом масле. Мне нравится подавать с ложками гуакамоле, сметаной и сальсы. Влажные курицы и землистые...

Пюль картофельной мечты

Это не просто старое картофельное пюре! Много пицца! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 50 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты 4 больших картофеля, очищен...