Этот рецепт Chiles Rellenos занимает немного времени, но он стоит каждую минуту. Подавайте это традиционное мексиканское блюдо с стороной испанского риса. Провочо!
Ингредиенты
4 свежего перца Poblano Chile
фунт худой говяжий фарш
2 рома (слива) помидоры, нарезанные
1 лук, нарезанный
1 гвоздичный чеснок, нарезанный
соль и перец для вкуса
3 яйца, разделенные
1 стакан измельченного сыра моцареллы
чашка универсальной муки
1 стакан кукурузного масла
Пошаговый рецепт
Жарить целый перец над открытым пламенем на горелке с газовой плитой, часто поворачиваясь, пока шкуры не станут равномерно черными и пузырят. Переложите перцы в зающевой пластиковый пакет. Запечатайте сумку и позвольте перцем потеть на некоторое время; Это позволит скинам легко снимать.
В то время как перец потеет, готовите говяжий фарш в сковороде на среднем огне, равномерно подрумяненные и рассыпчатые, 5-7 минут. Добавить помидоры, лук и чеснок; Готовьте еще несколько минут. Приправить солью и перцем.
При желании носите пищевые перчатки, и удалите перцы из сумки. Отрезать и выбросить сгоревшие шкуры. Забежать перца под прохладной проточной водой, чтобы смыть любые обожженные кусочки, а затем высушить бумажным полотенцем. Сделайте небольшую вертикальную щель в стороне каждого перца. Удалите семена и вены через щели. Наполните каждый перец на полпути говяжьей смесью, затем наполните остаток дороги с помощью измельченной моцареллы. Закройте прорезь и закрепите зубочистками.
Взбить яичные белки в большой стакан или металлической миске до густой и пушистой. Взбить яичные желтки, пока не смешано, около 1 минуты. Поместите муку в мелкую миску.
Нагрейте 1/4 дюйма масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Покройте фаршированные перцы легкой пылью муки, затем погрузитесь в яйца до полного покрытия. Осторожно поместите перцы в горячее масло и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Слейте на бумажные полотенца, затем подайте на большом блюде.
Совет рецепта
При желании вы можете Chare Pepper Skins под бройлером.
Примечания редактора:
Данные о питании для этого рецепта включают в себя полное количество ингредиентов для панировки. Фактическое количество потребляемого панировки будет варьироваться.
Мы определили питательную ценность масла для жарки на основе значения удержания 10% после приготовления пищи. Точное количество будет варьироваться в зависимости от времени приготовления и температуры, плотности ингредиентов и конкретного типа используемого масла.
Пищевая ценность (на порцию)
| 808 | Калории |
| 71г | Жиры |
| 20 г | Углеводы |
| 25 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 808 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 71 г | 91% |
| Насыщенный жир 14 г | 70% |
| Холестерин 195 мг | 65% |
| Натрий 270 мг | 12% |
| Общий углевод 20 г | 7% |
| Диетическое волокно 3г | 10% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 25г | |
| Витамин С 44 мг | 218% |
| Кальций 264 мг | 20% |
| Железный 3 мг | 16% |
| Калий 464 мг | 10% |
Вам может понравиться
Это семейное любимое овощное блюдо из зеленой фасоли просто и быстро. Отлично подходит для семейных ужинов, Дня Благодарения или любого случая. Вы можете заменить выражение лимонной цедры лимона. ...
Этот рецепт на гриле чеснока и травяные креветки очень прост, если вы можете просто выйти на задний двор и выбрать несколько собственных свежих, зеленых веточек. Тем не менее, они настолько...
Это один из тех рецептов, где вы сможете сдать глаза в удовольствии после дегустации. Отлично подходит для замены вегетарианского мяса или скрытия овощей от ваших детей. Они не на вкус как тыква...
Используйте лучшие выдержанные сыры, которые вы можете найти. Любая колбаса Андуй будет работать, но не заменяет. Просто оставьте это, если вы не можете найти. Время подготовки: 25 минут Время...
Этот легкий пирог с чизбургером с выносливым говяжьим фаршем, бисквитной смесью, луком и сыром чеддер выпекается в духовке всего за 25 минут. Это как чизбургер, но съеденный с вилкой! Время...