Я делаю этот суп с маленьким желтым тыквом со своего двора и оставляю кожу. Они придают супу чудесный цвет и мягкий маслянистый вкус. Вы также можете сделать их с помощью цуккини, но выбрать маленьких, молодых с небольшими семенами.
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
2 фунта желтого летнего тыквы - пополам, посеянный и нарезанный
1 лук, нарезанный
2 кварта овощного бульона
4 унции простой йогурт
соль и перец для вкуса
чайная ложка лимонного сока, или по вкусу
2 столовые ложки измельченных свежего укропа
Пошаговый рецепт
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне и варите лук до мягкого и прозрачного, около 5 минут. Добавить желтый сквош. Готовьте и перемешайте, пока не начнет смягчать, около 5 минут. Налейте бульон и доведите до кипения. Накрыть, уменьшить огонь и варить до мягкого, около 20 минут.
Суп пюре с использованием блендера палки до однородного состояния. Дайте круто тепло. Добавьте йогурт и приправьте солью, перцем и лимонным соком. Добавьте укроп и расслабьтесь в холодильнике не менее 4 часов. Подавать охлажденным
Пищевая ценность (на порцию)
| 96 | Калории |
| 4г | Жиры |
| 12г | Углеводы |
| 3г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 96 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 4г | 6% |
| Насыщенный жир 1г | 4% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрий 493 мг | 21% |
| Общее углевод 12 г | 4% |
| Диетическое волокно 3г | 12% |
| Всего сахара 5 г | |
| Белок 3г | |
| Витамин С 12 мг | 58% |
| Кальций 75 мг | 6% |
| Железный 1 мг | 6% |
| Калий 301 мг | 6% |
Вам может понравиться
Это потрясающе, как гарнир с энчиладами, лепешками или любым другим мексиканским блюдом. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций...
Это семейное основное блюдо обеспечивает восхитительные азиатские ароматы с нежными овощами и жареной говядиной. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 2 часа 30 минут Общее время: 2 часа 45...
Этот рецепт был принят в течение многих лет и годов хвостовой дверь в Университете Восточной Каролины в Гринвилле, штат Северная Каролина. Мой друг был создателем этого рецепта, и никогда не бывает...
Эти медленные плиты запеченных бобов с консервированными бобами - вкусное блюдо, которое сочетается со всеми вашими любимыми продуктами и занимает всего несколько минут. Время подготовки: 10 минут...
Помните, что черноглазый горох в Новый год приносит удачу на весь год! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 3 часа Общее время: 3 часа 15 минут Порции: 16 Урожай: 16 (1/2 чашки) порции...