Классическая рыба и чипсы

Вам не нужно ездить в Лондон за вкусной рыбой и чипсами! Этот рецепт достойна пабов удовлетворит вашу следующую жажду жареной еды.

Что такое рыба и чипсы?

Рыба и чипсы - это традиционное британское блюдо, состоящее из жареной рыбы и тонко нарезанный жареный картофель. Картофель называется «картофелем фри» в США, а «чипсы» в Великобритании Многие историки еды считают, что в Лондоне открылся первый магазин рыб с чипсами. Его магазин был настолько популярен, что он оставался открытым до 1970 -х годов.

Как делать рыбу и чипсы

Вы найдете подробный список ингредиентов и пошаговые инструкции в рецепте ниже, но давайте рассмотрим основы:

Какая рыба на рыбе и чипсах?

Этот рецепт рыбы и чипсов требует трески, который является наиболее традиционным выбором из -за ее мягкой аромата и нежной текстуры. Другие популярные варианты включают хэддок и Поллок.

Как сделать домашнюю рыбу и чипсы

Вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда вы делаете рыбу с жареными чипсами:

Сделайте чипсы, нарезав и жарив картофель.
Сделайте тесто, смешивая муку, разрыхлитель, приправы, молоко и яйцо.
Положите рыбу в жидкое тесто.
Жарить рыбу до золотисто -коричневого цвета.
Жарить картофель во второй раз, затем подавать вместе с жареной рыбой.

Как хранить рыбу и чипсы

Если у вас есть оставшаяся рыба и чипсы, перенесите блюдо в контейнер для хранения бумажных полотенец и храните его в холодильнике на срок до трех дней.

Как разогреть рыбу и чипсы

Это блюдо лучше всего подается свежим, так как рыба с жареными чипсами самая четкая из фритюрнина. Однако, если у вас есть остатки, вы можете сделать их хрустящими и вкусными, похлопая их сухой бумажными полотенцами и разогревая их на плите вместо микроволновой печи.

Советы по сообществу и похвала

«Легко, красиво и хрустящее тесто», - по словам Дакмана. «Я бы добавил дополнительные специи, такие как чесночная соль вместо просто соли, но это хранитель».

«Это оказалось великолепным», - восхищает Сэнди Крамер. «Я точно следовал рецепту, и он был идеальным. Он был хрустящим и вкусным. Я думаю, что ключ в том, чтобы убедиться, что ваша рыба не слишком влажная. Я тщательно высушил рыбу, и она вышла так, как нам это нравится».

«Каждый раз, когда я делаю это, я получаю лучшие комплименты», - говорит Кэти Туита Мольени. «Держите филе холодными и убедитесь, что они высохнут, прежде чем погрузить их в жидкое тесто. Хранение чипсов в ледяной воде делает их приготовленными более хрустящими».

Редакционные взносы Кори Уильямс

• 4 большого картофеля, очищен и нарезанный в полоски

• 1 стакан универсальной муки

• 1 чайная ложка выпечки

• 1 чайная ложка соли

• 1 чайная ложка земли черный перец

• 1 стакан молока

• 1 яйцо

• 1 кварта растительного масла для жарки

• 1 фунт филе трески