Этот кремовый Scampi - самый близкий к тому, что я нашел к тому, что подают некоторые из лучших ресторанов. Мой муж говорит, что это лучшее, что он когда -либо имел.
Ингредиенты
чашка муки
соль и перец для вкуса
24 большие креветки в раковине (от 21 до 25 на фунт), очищен и деформирован
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки мелко нарезанного лука
1 большой чесночный чеснок, нажатый
1 стакан куриного бульона, разделен
Кубка Шардоне
1 столовая ложка лимонного сока
1 стакана тяжелых сливок
чашка масла
Кубок тертый сыр романо
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Пошаговый рецепт
Поместите муку в мелкое блюдо; Приправить солью и перцем. Бросить креветки в муку; стряхнуть любое избыток.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне; Добавьте креветки и варите до розового, около 2 минут на сторону. Удалить креветки из сковороды; Отложить в сторону. Отбросьте все, кроме 1 столовой ложки масла из сковороды. Добавить лук -шалот и чеснок; Готовьте и перемешайте до мягкого, около 2 минут. Вылейте 1/2 чашки куриного бульона, вина и лимонного сока. Варите на медленном огне, пока не уменьшится до 3/4 стакана, около 5 минут.
Добавьте оставшуюся 1/2 стакана куриного бульона и сливок; Варить на медленном огне, пока соус не уменьшится и слегка загустеет, примерно на 10 минут. Добавьте масло и перемешайте, пока не расплавится.
Вернуть креветки в сковороду; Варить, пока не нагревается, около 3 минут. Перед подачей посыпать сыром Романо и петрушкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 657 | Калории |
| 55 г | Жиры |
| 10 г | Углеводы |
| 26 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 657 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 55 г | 70% |
| Насыщенный жир 31г | 154% |
| Холестерин 342 мг | 114% |
| Натрий 499 мг | 22% |
| Общее углевод 10 г | 4% |
| Диетическое волокно 0g | 1% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 26г | |
| Витамин С 8 мг | 38% |
| Кальций 174 мг | 13% |
| Железо 4 мг | 21% |
| Калий 304 мг | 6% |
Вам может понравиться
Моя мама сделала это на одну ночь, и нас подсели. Теперь мы едим это все время! При желании укрась с острым сыром чеддер и нарезанным зеленым луком. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 25...
Ароматные морепродукты, приготовленные из краба и креветков. Подавать с айоли с лимонным кружком. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Дополнительное время: 30 минут Общее время...
Это обугленное кукурузное блюдо идеально подходит как сторона, как начинка на тако, смешанную в салат, с квиноа или даже подается холодным. Я обнаружил подобное блюдо в комнате Amigo в отеле Ace в...
Ароматный и сытный овощный суп, приготовленный с имбирем и куркумой. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 31 минуты Дополнительное время: 1 мин Общее время: 1 час 2 минуты Порции: 4...
Эта запеканка из сладкого картофеля, приготовленная из консервированного сладкого картофеля, является прекрасным дополнением к вашему празднику. Хрустящая топпинга пекан - это хорошее изменение от...