Этот суп из кастрюли с карри, очень ароматный, но совсем не тяжелый. Большинство супов сквош на сладкой, богатой и тяжелой стороне обычно, но это свежо на вашем вкусе, но смело приправлено из красной пасты карри и дымной паприки.
Ингредиенты
1 фунт Пэна Сквош Пан
2 столовые ложки оливкового масла
1 стакан нарезанного желтого лука
1 стакан нарезанного красного сладкого перца
1 чашка нарезанной моркови
3 столовые ложки красной пасты карри
2 чайные ложки копченая паприка
1 чайные ложки кошерной соли, разделенная
4 стакана овощного бульона с низким содержанием наон
чашка тяжелых сливок
1 столовые ложки лимонного сока
чашка жареные и соленые тыквенные семена (Pepitas)
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 дождь оливкового масла или по вкусу (необязательно)
Пошаговый рецепт
Обрежьте концы стеблей от тыквы и грубо нарезать сквош. Нагрейте оливковое масло в большой голландской духовке на среднем огне. Добавить тыкву, лук, сладкий перец и морковь. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавить пасту карри, паприку и 1 1/2 чайной ложки соли; Готовьте, часто помешивая, пока овощи не начнут смягчаться, около 5 минут.
Добавьте бульон, крышку и доведите смесь до кипения. Поверните огонь в среднем и дайте смесь варить, иногда помешивая, пока овощи не станут очень мягкими, около 15 минут.
Снимите с огня. Используйте погруженный блендер для смешивания супа до однородного состояния. При использовании блендера вылейте суп в блендер в партиях. Закрепите крышку на блендере и удалите центральный кусок, чтобы пара мог сбежать. Поместите чистое полотенце на отверстие. Процесс до однородного, около 1 минуты. Повторите процесс с оставшимся супом.
Взбить крем, лимонный сок и оставшаяся соль с помощью ручного миксера, оснащенного венчивой насадкой в небольшой миске на высокой скорости, пока не образуются мягкие пики, от 45 секунд до 1 минуты.
Подавайте суп в широких мелких мисках с ложкой лимонного крема, посыпкой пепитов и петрушки и моросящим оливковым маслом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 328 | Калории |
| 29г | Жиры |
| 30 г | Углеводы |
| 10 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 328 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 29 г | 37% |
| Насыщенный жир 9г | 46% |
| Холестерин 41 мг | 14% |
| Натрий 1300 мг | 57% |
| Общее углевод 30 г | 11% |
| Диетическое волокно 3г | 12% |
| Белок 10г | |
| Калий 740 мг | 16% |
Вам может понравиться
Этот фаршированный мясной рулет индейки - это вариация традиционной комфортной еды. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 45 минут Дополнительное время: 5 минут Общее время: 1 час 5 минут...
Уникальный поворот к традиционной эдамаме. У нас было это в ресторане, и он обнаружил, что устричный соус является ключом к этому блюду! Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 5 минут...
Воскресные жаркие и лето - две мои любимые вещи. Но когда на улице слишком жарко, последнее, что вам нужно, это полное жаркое со соусом и всеми отделками. Это просто кажется неверным. Также слишком...
Это карри использует заранее сделанную пасту карри и готовится в мгновенном горшке. Если у вас нет кокосового сахара, используйте коричневый сахар или пальмовый сахар. Подавать над жасминовым рисом. ...
«Лондонский бройник» чаще всего относится к густому фланковому стейку, жареному и тонко нарезанному, но также может относиться к толстым кустам филе или вверху. Время подготовки: 15 минут Время...