Воскресные жаркие и лето - две мои любимые вещи. Но когда на улице слишком жарко, последнее, что вам нужно, это полное жаркое со соусом и всеми отделками. Это просто кажется неверным. Также слишком жарко, чтобы быть на кухне надолго. Греция известна своими блюдами из баранины. Итак, что может быть лучше, чтобы расслабиться теплым летним воскресным днем, чем создать этот непринужденный, медленно жареный греческий ягненка, поданный с идеальными сторонами?
Ингредиенты
1 (3 фунта) нога ягненка
2 гвоздика чеснока, нарезанный
3 веточки свежие розмарин
5 Большой лавровый лист
соль
1 баклажан, разрезая на 1-дюймовые куски
1 цуккини, разрезание на 1-дюймовые куски
1 красный лук, разрезанный на 1-дюймовые куски
7 большой картофель, тонко нарезанный
2 столовые ложки оливкового масла или по мере необходимости
морская соль по вкусу
Цаццики:
огурец, тертый
чашка мяты, нарезанные
1 ущипнуть сушеный орегано, или по вкусу
солить по вкусу
1 чашка греческого йогурта
Греческий салат:
6 больших помидоров на лозе, тонко нарезанный
1 огурец, тонко нарезанный
1 красный лук, тонко нарезанный
Кубка целых черных оливок
3 столовые ложки оливкового масла вне-виржан
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 (4 унция) упаковка сыра фета
3 щепотки сушеные орегано
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C).
Откройте «карман» на широком конце ноги баранины и прочих с некоторыми кусочками чеснока, 1 веточкой розмарина, 1 лавровым листом и солью. Сделайте 3 длинных разреза на вершине ноги ножом. Заполняет оставшиеся чеснок, спаточки розмарина, лавровый лист и немного соли в порезы. Хорошо приправить солью.
Приправить баклажаны, цуккини и 1 красный лук с солью и упасть в сковороду. Поместите ногу ягненка сверху.
Жарить в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут. Снизить температуру духовки до 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов C) и накройте кастрюлю алюминиевой фольгой. Продолжайте выпекать, пока ягненка не станет нежным, около 2 часов 30 минут.
Распределите картофель на противень. Сбрызните с двумя столовыми ложками оливкового масла и приправьте морскую соль. Поместите в нижнюю треть духовки. Выпекать баранину и картофель в течение 30 минут. Удалите баранину и дайте отдыхать, пока картофель завершит приготовление пищи, еще примерно на 30 минут.
Смешайте тертый огурец, мяту, орегано и соль в миске. Смешайте с йогуртом, пока хорошо не смешано. Охладите, пока не будет готово к подаче.
Смешайте помидоры, нарезанный огурец, нарезанный красный лук и черный оливки в глубоком блюде. Сбрызните 3 столовые ложки оливкового масла и уксуса красного вина. Поместите фета сверху и накрыть сушеным орегано.
Вырезать ягненка и подавать на большом блюде. Выкопайте овощи и соки из сковороды и добавьте в блюдо. Поместите жареный картофель, цацики и греческий салат поблизости.
Пищевая ценность (на порцию)
| 664 | Калории |
| 28г | Жиры |
| 74г | Углеводы |
| 32г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 664 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 28 г | 36% |
| Насыщенный жир 10 г | 50% |
| Холестерин 88 мг | 29% |
| Натрий 390 мг | 17% |
| Общее углевод 74 г | 27% |
| Диетическое волокно 13г | 45% |
| Всего сахар 12 г | |
| Белок 32г | |
| Витамин С 90 мг | 451% |
| Кальций 176 мг | 14% |
| Железный 6 мг | 31% |
| Калий 2260 мг | 48% |
Вам может понравиться
Простая и легкая сельдерея, лук и хлебная заправка или начинка для индейки от 10 до 12 фунтов. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 40 минут Дополнительное время: 1 час Общее время: 2 часа...
Эти духовки-«жареные» куриные бедра-идеальный ужин! Они дружелюбны к бюджету и могут быть превращены в полную еду, поданная над рисом, квиноа или свежим салатом. Время подготовки: 10 минут Время...
Приготовление замороженных куриных крылышек в духовке вместо того, чтобы жарить их - отличный способ получить четкие, сочные крылья. Я начал делать этот рецепт около пяти лет назад, и они были...
Обладал рецептами жареных грибов, пока я не нашел эту комбинацию. Очень быстро и легко подготовить, и я даже заставил мою жену, которая ненавидит грибы, чтобы вернуться на секунды. Теперь она хочет...
Этот рецепт пиццы на Naan - это одно из моих любимых блюд в пятницу вечером. Эта пицца быстро, простая и вкусная. Вместо того, чтобы делать тесто для пиццы с нуля, я решил использовать хлеб NAAN для...