Воскресные жаркие и лето - две мои любимые вещи. Но когда на улице слишком жарко, последнее, что вам нужно, это полное жаркое со соусом и всеми отделками. Это просто кажется неверным. Также слишком жарко, чтобы быть на кухне надолго. Греция известна своими блюдами из баранины. Итак, что может быть лучше, чтобы расслабиться теплым летним воскресным днем, чем создать этот непринужденный, медленно жареный греческий ягненка, поданный с идеальными сторонами?
Ингредиенты
1 (3 фунта) нога ягненка
2 гвоздика чеснока, нарезанный
3 веточки свежие розмарин
5 Большой лавровый лист
соль
1 баклажан, разрезая на 1-дюймовые куски
1 цуккини, разрезание на 1-дюймовые куски
1 красный лук, разрезанный на 1-дюймовые куски
7 большой картофель, тонко нарезанный
2 столовые ложки оливкового масла или по мере необходимости
морская соль по вкусу
Цаццики:
огурец, тертый
чашка мяты, нарезанные
1 ущипнуть сушеный орегано, или по вкусу
солить по вкусу
1 чашка греческого йогурта
Греческий салат:
6 больших помидоров на лозе, тонко нарезанный
1 огурец, тонко нарезанный
1 красный лук, тонко нарезанный
Кубка целых черных оливок
3 столовые ложки оливкового масла вне-виржан
2 столовые ложки красного винного уксуса
1 (4 унция) упаковка сыра фета
3 щепотки сушеные орегано
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C).
Откройте «карман» на широком конце ноги баранины и прочих с некоторыми кусочками чеснока, 1 веточкой розмарина, 1 лавровым листом и солью. Сделайте 3 длинных разреза на вершине ноги ножом. Заполняет оставшиеся чеснок, спаточки розмарина, лавровый лист и немного соли в порезы. Хорошо приправить солью.
Приправить баклажаны, цуккини и 1 красный лук с солью и упасть в сковороду. Поместите ногу ягненка сверху.
Жарить в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут. Снизить температуру духовки до 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов C) и накройте кастрюлю алюминиевой фольгой. Продолжайте выпекать, пока ягненка не станет нежным, около 2 часов 30 минут.
Распределите картофель на противень. Сбрызните с двумя столовыми ложками оливкового масла и приправьте морскую соль. Поместите в нижнюю треть духовки. Выпекать баранину и картофель в течение 30 минут. Удалите баранину и дайте отдыхать, пока картофель завершит приготовление пищи, еще примерно на 30 минут.
Смешайте тертый огурец, мяту, орегано и соль в миске. Смешайте с йогуртом, пока хорошо не смешано. Охладите, пока не будет готово к подаче.
Смешайте помидоры, нарезанный огурец, нарезанный красный лук и черный оливки в глубоком блюде. Сбрызните 3 столовые ложки оливкового масла и уксуса красного вина. Поместите фета сверху и накрыть сушеным орегано.
Вырезать ягненка и подавать на большом блюде. Выкопайте овощи и соки из сковороды и добавьте в блюдо. Поместите жареный картофель, цацики и греческий салат поблизости.
Пищевая ценность (на порцию)
| 664 | Калории |
| 28г | Жиры |
| 74г | Углеводы |
| 32г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 664 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 28 г | 36% |
| Насыщенный жир 10 г | 50% |
| Холестерин 88 мг | 29% |
| Натрий 390 мг | 17% |
| Общее углевод 74 г | 27% |
| Диетическое волокно 13г | 45% |
| Всего сахар 12 г | |
| Белок 32г | |
| Витамин С 90 мг | 451% |
| Кальций 176 мг | 14% |
| Железный 6 мг | 31% |
| Калий 2260 мг | 48% |
Вам может понравиться
Это не обычное блюдо из креветок и риса. Это просто вкусно ... Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 40 минут Общее время: 55 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты 8 унций бекон 3...
Кокосовой орех - это особый ингредиент в этой удивительно сладкой и ароматной запеканке из сладкого картофеля. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 50 минут Порции...
Эти китайские зеленые бобы представляют собой простое и вкусное воссоздание любимого побочного блюда, которое хорошо сочетается с любой азиатской едой. Каждый раз, когда мы с семьей ходим в китайский...
Хороший, сердечный, насыщенный белковым супом из чечевицы, который можно сделать примерно через 30 минут для здоровой еды! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35...
Я использовал пару других рецептов здесь для руководства и сделал свое дело. Оказалось, что я думал, что поделюсь этим рецептом для лучших по -настоящему. Вершина с тертым сыром при желании...