Если вы живете в районе SF Bay, у вас, вероятно, был один из них в то или иное время. Я предполагаю, что в Великобритании они также известны как тигровый хлеб. Эти хрустящие маленькие булочки отлично подходят с сухими итальянскими салями и густым нарезанным американским сыром или вместо булочек для гамбургеров. Хранить в герметичном контейнере.
Ингредиенты
Хлеб:
1 чашки теплой воды (105 градусов f/41 градуса C)
2 чайные ложки активных сухих дрожжей
2 чайные ложки белого сахара
1 чашки универсальной муки
1 чашки хлебной муки
1 чайная ложка соли
Корковая топпинг:
1 чашки белой рисовой муки
1 стакан теплой воды (105 градусов f/41 градуса C)
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки белого сахара
2 столовые ложки активных сухих дрожжей
чайная ложка соли
Пошаговый рецепт
Смешайте 1 1/4 стакана теплой воды и 2 чайной ложки дрожжей в большой миске; Перемешайте, пока дрожжи не растворяются. Добавьте 2 1/2 чайной ложки сахара. Дайте постоять, пока дрожжи не образуют сливочную пену, около 10 минут.
Просейте 1 стакан универсальной муки, 1 стакан хлебной муки и 1 чайную ложку соли вместе в отдельной миске. Перемешайте в дрожжевую смесь. Добавьте оставшуюся универсальную и хлебную муку по 1/2 стакана за раз, пока тесто не отстранится от боковой части чаши.
Поместите тесто на слегка посыпанную посыпанную поверхность; Замесите до однородного, около 8 минут. Перевести в смазанную смазанную миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться до удвоения, около 1 часа.
Ударьте тесто вниз и нарежьте на 9 равных кусочков. Нажмите на каждую часть ладонь и катитесь к рабочей поверхности, чтобы сформировать в мяч.
Поместите шарики теста на противень, выстланный пергаментной бумагой. Накрыть смазанной смазанной полиэтиленовой пленкой; Дайте подняться до пухлого, от 40 до 50 минут.
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C).
Смешайте рисовую муку, 1 стакан теплой воды, растительное масло, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки дрожжей и 1/4 чайной ложки соли в миске, чтобы сделать начинки. Дайте отдохнуть в течение 5 минут.
Распределите погрузиться на вершины и боковые стороны рулонов.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотисто -коричневого цвета, от 25 до 30 минут. Охладить на стеллаже.
Примечания повара:
Вы можете использовать всю хлебную муку или всю универсальную муку. Это зависит от вас, что вы предпочитаете. Мне просто нравится смесь двух.
Не используйте сладкую рисовую муку.
Пищевая ценность (на порцию)
| 307 | Калории |
| 4г | Жиры |
| 59 г | Углеводы |
| 8г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 9 | |
| Калории 307 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 4г | 5% |
| Насыщенный жир 1г | 3% |
| Натрий 327 мг | 14% |
| Общее углевод 59 г | 21% |
| Диетическое волокно 3г | 9% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 8г | |
| Кальций 14 мг | 1% |
| Железный 3 мг | 15% |
| Калий 137 мг | 3% |
Вам может понравиться
Это популярная тунисская приправа. Это домашняя паста перца, которая наверняка добавит дополнительный удар практически во что -либо, и она широко используется в тунисской кухне. Я добавляю это во...
Мой любимый способ ослепить в спешке, эти креветки занимают несколько минут. Полные аромата, они занимают центральную сцену при любой еде, но я также известно, что я также бросаю в свежий сад. Я...
Эти джамбо -кексы наполнены черникой! Хотя они могут быть превращены в кексы обычного размера, я предпочитаю гигантские кексы, особенно потому, что большинство людей не останавливаются на одной...
Соус с тремя сырами для пасты-это вчерашние новости! Этот лишний сырный соус из четырех сыров изготовлен из пармезана, моцареллы, проволона и Романо. Это здорово на клетках, феттуччини или любом типе...
Лапша рамэн, в сочетании с пастой мисо, ароматным бульоном и приправами, готовит утешительное блюдо. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 15 минут Порции: 2...