Это популярное блюдо в Керале, Южная Индия. Это сделано во время фестивалей и является чрезвычайно питательной и вкусной подготовкой, богатой антиоксидантами и витаминами. Однако то, что жизненно важно для блюда, так это процесс жарки кокоса в конце концов, чтобы приправить блюдо. Это придает уникальный аромат и аромат этому карри.
Ингредиенты
5 стаканов с кубиками свежей тыквы
2 стакана воды или по мере необходимости
1 чайная ложка земли куркумы
солить по вкусу
Чашка тертый кокосовый орех
3 сушеного перца красного чили
1 зеленый перец чили
2 столовые ложки воды или по мере необходимости
1 Семена чайной ложки тмина
1 столовая ложка кокосового масла, разделенное
2 сушеных перец с красным чили
1 чайная ложка горчичной семена
1 чайная ложка скина
1 столовая ложка тертого кокоса
6 свежих листьев карри, или больше по вкусу
Пошаговый рецепт
Поместите тыкву в большой горшок. Вылейте 2 чашки воды на тыкву, чтобы кубики плавали. Приправить тыкву и воду с куркумой и солью. Доведите смесь до кипения и варите до тех пор, пока тыква не станет достаточной, но достаточно твердой, чтобы сохранить форму, около 15 минут.
Измельчить 1/2 стакана кокосового ореха, 3 красного перца чили, зеленый перец чили, 2 столовые ложки воды и семена тмина в кухонном комбайне, пока не появитесь пасты; Перемешайте в тыквенную смесь и снова доведите до кипения. Готовьте, пока жидкость не загустеет и не посадит кубики тыквы, от 5 до 7 минут. Вылейте карри в большую подачу.
Нагрейте 2 чайные ложки кокосового масла в небольшой сковороде на среднем огне. Готовьте 2 сушеного перца из красного чили, горчичные семена и черную чечевицу в горячем масле, пока они не распыляют, от 2 до 3 минут; Налейте карри.
Нагрейте оставшуюся чайную ложку кокосового масла в сковороде. Жарить 1 столовая ложка кокоса в горячем масле, пока не подрумянится от 3 до 5 минут. Вылейте на карри. Украсить блюдо с листьями карри.
Советы по рецептам
Традиционно используется кокосовое масло, но вместо этого вы можете использовать любое растительное масло.
Для немного разнообразия используйте свой любимый зимний сквош.
Пищевая ценность (на порцию)
| 176 | Калории |
| 13г | Жиры |
| 16г | Углеводы |
| 4г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 176 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 13 г | 16% |
| Насыщенный жир 11г | 54% |
| Натрий 52 мг | 2% |
| Общий углевод 16 г | 6% |
| Диетическое волокно 4г | 13% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 4г | |
| Витамин С 41 мг | 206% |
| Кальций 77 мг | 6% |
| Железный 3 мг | 15% |
| Калий 656 мг | 14% |
Вам может понравиться
Вкусное блюдо, похожее на жаркое, включающее овощи и креветки. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 45 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 1 чашка сырой...
Эти блины хороши с индийской едой. Я разработал их, чтобы подавать с растительными бирьяни и другими блюдами после того, как попробовал несколько остатков в обычном крепе. Время подготовки: 10 минут...
Суп из хэм-хок с темно-морскими бонами-это легкая, вкусная, экономичная, душераздирающая блюда с одним из них, которая согревает вас в холодную ночь! Время подготовки: 25 минут Время приготовления...
Этот рецепт был передан от моего отца. Я отрегулировал его, чтобы попасть в медленную плиту. Это намного проще. Просто установите и забудьте об этом. Время подготовки: 10 минут Время приготовления...
Я создал этот рецепт медленной плиты, чтобы дублировать бобы в моем любимом местном мексиканском ресторане. Они отличные в качестве бокового предмета, подаются в качестве бобового супа или подаются...