Ужин

Легко тыквенный карри в индийском стиле

40 минут
4 порции

Это популярное блюдо в Керале, Южная Индия. Это сделано во время фестивалей и является чрезвычайно питательной и вкусной подготовкой, богатой антиоксидантами и витаминами. Однако то, что жизненно важно для блюда, так это процесс жарки кокоса в конце концов, чтобы приправить блюдо. Это придает уникальный аромат и аромат этому карри.

Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
25 минут
Общее время:
40 минут
Порции:
4
Выход:
4 порции

Ингредиенты

  • 5 стаканов с кубиками свежей тыквы

  • 2 стакана воды или по мере необходимости

  • 1 чайная ложка земли куркумы

  • солить по вкусу

  • Чашка тертый кокосовый орех

  • 3 сушеного перца красного чили

  • 1 зеленый перец чили

  • 2 столовые ложки воды или по мере необходимости

  • 1 Семена чайной ложки тмина

  • 1 столовая ложка кокосового масла, разделенное

  • 2 сушеных перец с красным чили

  • 1 чайная ложка горчичной семена

  • 1 чайная ложка скина

  • 1 столовая ложка тертого кокоса

  • 6 свежих листьев карри, или больше по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Поместите тыкву в большой горшок. Вылейте 2 чашки воды на тыкву, чтобы кубики плавали. Приправить тыкву и воду с куркумой и солью. Доведите смесь до кипения и варите до тех пор, пока тыква не станет достаточной, но достаточно твердой, чтобы сохранить форму, около 15 минут.

  2. Измельчить 1/2 стакана кокосового ореха, 3 красного перца чили, зеленый перец чили, 2 столовые ложки воды и семена тмина в кухонном комбайне, пока не появитесь пасты; Перемешайте в тыквенную смесь и снова доведите до кипения. Готовьте, пока жидкость не загустеет и не посадит кубики тыквы, от 5 до 7 минут. Вылейте карри в большую подачу.

  3. Нагрейте 2 чайные ложки кокосового масла в небольшой сковороде на среднем огне. Готовьте 2 сушеного перца из красного чили, горчичные семена и черную чечевицу в горячем масле, пока они не распыляют, от 2 до 3 минут; Налейте карри.

  4. Нагрейте оставшуюся чайную ложку кокосового масла в сковороде. Жарить 1 столовая ложка кокоса в горячем масле, пока не подрумянится от 3 до 5 минут. Вылейте на карри. Украсить блюдо с листьями карри.

Советы по рецептам

Традиционно используется кокосовое масло, но вместо этого вы можете использовать любое растительное масло.

Для немного разнообразия используйте свой любимый зимний сквош.

Пищевая ценность (на порцию)

176 Калории
13г Жиры
16г Углеводы
Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 4
Калории 176
Дневная норма
Общий жир 13 г 16%
Насыщенный жир 11г 54%
Натрий 52 мг 2%
Общий углевод 16 г 6%
Диетическое волокно 4г 13%
Всего сахара 4г
Белок 4г
Витамин С 41 мг 206%
Кальций 77 мг 6%
Железный 3 мг 15%
Калий 656 мг 14%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Куриные оладьи

Эти куриные оладьи вкусные сами по себе, но выдающиеся с соусом для погружения в курицу. Еда по пальцам в лучшем виде! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 25 минут...

Колбасные шарики со сливочным сыром

Колбасные шарики с изюминкой сливочного сыра! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 30 минут Порции: 10 Урожай: 30 колбасных шаров Ингредиенты 1 фунт из молочной...

Безглютеновая карбонара

Эта безглютеновая карбонара-это классическое итальянское блюдо из пасты и служит легким, вкусным безглютеновым ужином! Попробуйте этот восхитительный рецепт карбонары со спагеттами без глютена...

Легкий суп из тортеллини

Быстро и легко сделать этот сытный, пикантный суп. Отличная еда с чесночным хлебом и салатом. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 1 час Порции: 8 Урожай: 8 порций...

Тако пицца

Я искал рецепт пиццы в стиле тако, но не смог найти именно тот, который я хотел, поэтому я решил сразиться с этим и сам придумал эту. Результаты были отличными. Мой муж сказал, что это был лучший...