Сделано из индийской пасты карри, курицы, кокосового молока и куркумы. Подается с белым жасминовым рисом и сладким картофелем. Гарнир с Фукудзинзуке, японской маринованной редькой. Это Deeelicious!
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла, разделенное
2 желтого лука, нарезанный
6 столовых ложек мягкой пасты карри (например, Патак)
2 больших гвоздичных чеснока, рубленый
4 куриные грудки
4 стакана воды
1 рассеянный картофель, нарезанный
1 сладкий картофель, нарезанный кубиками или больше по вкусу
2 чайные ложки морской соли, разделенная
1 (14 унций) может кокосовое молоко
1 морковка, нарезанная
2 столовые ложки наземной куркумы
1 столовые ложки белого сахара
1 столовая ложка соевого соуса
1 лайм, сок
2 стакана приготовленного жасминового риса
Пошаговый рецепт
Нагрейте 1 столовую ложку масла в тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, пасту карри и чеснок и обжарить, пока лук не размягчен, от 3 до 4 минут. Обязательно смешайте хорошо. Добавьте куриные грудки, воду и картофель. Уменьшите огонь до среднего и варите в течение 40 минут.
Тем временем нагрейте оставшееся масло на сковороде на среднем огне. Добавьте сладкий картофель и 1/2 чайной ложки морской соли и перемешайте, чтобы покрыть маслом. Готовьте, часто бросая, пока картофель не начнет коричневый на дне, 5-7 минут. Отложите картофель в сторону.
Добавьте кокосовое молоко, морковь, куркуму, сахар, соевый соус и оставшуюся морскую соль в кастрюлю. Перемешайте и вернитесь к кипению, около 5 минут. При желании перемешайте сок лайма и приправьте дополнительную соль.
Подавать карри с шариком сладкого картофеля на вершине жасминового риса.
Примечание повара:
Карри обычно на вкус лучше на второй день, так как все ароматы открываются и собираются вместе.
Пищевая ценность (на порцию)
| 345 | Калории |
| 16г | Жиры |
| 37г | Углеводы |
| 16г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 345 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 16 г | 20% |
| Насыщенный жир 10 г | 51% |
| Холестерин 32 мг | 11% |
| Натрий 837 мг | 36% |
| Общий углевод 37 г | 13% |
| Диетическое волокно 4г | 15% |
| Всего сахар 8 г | |
| Белок 16г | |
| Витамин С 14 мг | 72% |
| Кальций 59 мг | 5% |
| Железный 9 мг | 51% |
| Калий 622 мг | 13% |
Вам может понравиться
Отличный способ использовать избыточные помидоры из вашего сада. Вкусно подается теплым или холодным! Вы можете добавить нарезанные свежие травы для вкуса. Порции: 8 Урожай: 1 9-дюймовый пирог...
Поверните скучную цветную капусту в вкусную сторону, когда вы нанесли ее на вершину каперсом и чесночным коричневым маслом. Мне нравится разрезать свою цветную капусту на ломтики вместо цветочков...
Не слишком сладкое, но сливочное и вкусное гарнир, которое очень легко приготовить. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 1 час 5 минут Общее время: 1 час 15 минут Порции: 12 Урожай: 12...
Вы наслаждаетесь вкусом Ки -Уэста с этим цитрусовым окунем, который заставит вас чувствовать, что вы на романтическом, тропическом пляже. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут...
Лосось, который маринован и пасти с смесью вустерширского соуса и коричневого сахара, требует очень мало усилий и имеет прекрасный вкус. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут...