Легкий моти

Удовлетворите свой сладкоежка домашним моти. Поверьте нам: процесс намного проще, чем вы думаете. Этот легкий рецепт моти быстро объединяется с несколькими ингредиентами.

Что такое мочи?

Mochi-это японский десерт в форме булочки, приготовленный из сладкой клейкой рисовой муки или мохигоме. Он имеет мягкую, жевательную текстуру, которая несколько упругая. Моти часто приправлен маткой (или порошком зеленого чая), что придает ему светло -зеленый оттенок.

Узнайте больше : что такое Mochi и как вы делаете это дома?

Произношение моти

«Моти» произносится как «Мо-Чи».

Из чего сделан моти?

Вот что вам понадобится, чтобы сделать домашние моти:

Паста из красной фасоли
Вы можете купить подслащенную пасту с красной фасолью (также называемая пастой из фасоли Adzuki или Anko) в магазине, или вы можете сделать это дома с помощью нашего простого рецепта .

Клейкая рисовая мука
Обязательно получите клейкую рисовую муку (мохигоме) вместо обычной рисовой муки. Этот ингредиент необходим для фирменной жевательной текстуры Моти.

Зеленый чайный порошок
Порошок зеленого чая (или матча) имеет сложный, землистый вкус, который хорошо работает с моти. Кроме того, он придает десерту великолепный зеленый цвет.

Вода
Водает тесто, создавая идеальную консистенцию (и облегчая работу).

Сахар
Простой гранулированный белый сахар добавит правильное количество сладости.

Кукурузный крахмал
Кукурузный крахмал предотвращает прилипание, когда вы раскатываете тесто.

Как сделать моти

Вы найдете полный рецепт ниже, но вот что вы можете ожидать, когда сделаете этот рецепт моти с самым высоким рейтингом:

Заморозить пасту из красной фасоли

Оберните пасту из красной фасоли в фольгу и заморозите до твердой. Как только паста заморожена, разделите и катитесь на восемь равных шариков. Отложите или вернитесь в морозильник.

Приготовьте и готовьте тесто

Смешайте сладкую рисовую муку и порошок зеленого чая в микроволновой мельнице. Добавьте воду, затем добавьте сахар. Смешайте до гладкого. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и варить в микроволновке около 3 минут и 30 секунд. Размешайте смесь, затем нагрейте в микроволновой печи в течение дополнительных 15-30 секунд.

РАЗЫВАЕТ БОЛЬШОЕ ШАРЫ

Почините свою рабочую поверхность кукурузным крахмалом. Сверните (все еще горячее) тесто в шарики. Рагните каждый шарик и поместите один замороженный шарик пасты с красной фасолью в центр. Зажмите моти над пастой до покрытия. Посыпать большим количеством кукурузного крахмала и поместите моти (сторона шва вниз) в лайнер бумажного кекса.

Повторите шаги, пока не будет использовано все тесто и замороженную пасту.

Как есть моти

Постарайтесь сразу же есть моти, так как лучше всего наслаждаться свежим. Поскольку Моти чрезвычайно липкий, нарежьте его на маленькие кусочки размером с укус и не забудьте тщательно жевать перед глотанием.

Как хранить моти

Свежие моти должны храниться в морозильной камере. Избегайте хранения его в холодильнике, так как он быстро высохнет и затвердевает. Храните Mochi в герметичном контейнере в морозильной камере на срок до двух недель. Чтобы предотвратить прилипание, либо Flash заморозите моти, прежде чем перенести его в контейнер для хранения, либо по отдельности оберните каждый шарик моти.

Советы по сообществу и похвала

«Этот рецепт был хоум -раном», - говорит Сьюзен Слигер. «Это было очень легко сделать. Я сделал это сегодня для 10 гидов из Японии. Они дали ему 10 и не могли поверить, что это был первый раз, когда я сделал это. Я удвоил рецепт без проблем и сделал красную фасоль Пасту с красной фасолью. "

«Это было очень быстро и легко сделать моти», - восхищается Лариса Левон. "Ничто не сравнится с свежими моти!"

«Очень легко сделать», по словам SushiHorsey. «Примечание: тесто моти очень липкое, поэтому обязательно приготовьте свою поверхность и руки с крахмалом, прежде чем делать шарики. В противном случае это очень вкусно, легко и весело!»

Редакционные взносы Кори Уильямс

• 1 стакана подслащенная паста красной фасоли

• 1 чашка клейкой рисовой муки

• 1 чайная ложка зеленого чая порошка (матча)

• 1 стакан воды

• чашка белого сахара

• чашка кукурузного крахмала, для раскатывания теста