Легкая паэлья

Когда вам нужна сердечная еда, которая восхитительна и легко приготовить, обратитесь к паэлья: конечная испанская комфортная еда с одной однопотной. Это ароматное рисовое блюдо готово всего за час. Кроме того, он будет капать все время, когда он готовится благодаря ароматическим ингредиентам.

Поверьте нам, вы захотите сохранить этот рецепт!

Что такое паэлья?

Паэлья - это ароматное и универсальное рисовое блюдо, которое возникло в Валенсии, Испания. Традиционно сделан с рисом, мясом, морепродуктами, бобами, овощами и ароматическими специями.

Узнайте больше: что такое паэлья и как вы делаете это дома?

Что в паэлья?

Поскольку паэлья настолько универсальна, почти у каждого шеф -повара есть свой рецепт. Вот что вы можете ожидать в этой простой паэлья.

Курица
Этот рецепт требует куриных грудок, но вы можете использовать любую курицу, которая вам нравится. Некоторые рецензенты выбирают куриные ножки или бедра.

Чоризо
Чоризо добавит небольшой удар в паэлью. Если вы в крайнем случае, вы можете использовать кубики из отвержденного чоризо, чтобы сэкономить время подготовки.

Креветка
Купите предварительно подготовленные и деформированные креветки, чтобы сэкономить во время подготовки.

Рис
Конечно, основным ингредиентом в паэлья является рис. Любой испанский или короткий рис будет работать.

Овощи
Эта паэлья имеет испанский лук и красный сладкий перец. Некоторым рецензентам нравится добавлять больше сладкого перца или даже гороха.

Куриный бульон
Чтобы паэлья не высыхала, добавьте куриный бульон.

Специи
Паэлья очень ароматная благодаря шафрану, лавровому листу, итальянскому петрушке, чесноку, хлопьям из красного перца, цедру лимона, орегано, паприке, солью и перцем в блюде.

Какой рис вы должны использовать для паэлья?

Испанский рис, или рис с бомбами, является наиболее распространенным рисом, используемым в паэлья. Тем не менее, будет работать любой короткозернистый белый рис, или даже белый рис среднего зерна.

Как сделать легкую паэлью

Вы найдете полностью подробный рецепт ниже, но вот что вы можете ожидать от этого простого рецепта паэлья.

Мариновать курицу

Позвольте курицу мариновать в оливковом масле, паприке, орегано, соли и перец в холодильнике в течение нескольких часов (или на ночь).

Приготовить рис

Нагрейте оливковое масло в кастрюле паэлью и добавьте чеснок, хлопья красного перца и рис. Добавьте шафран, лавровый лист, петрушку, куриный бульон и цедру лимона. Варить рис в течение 20 минут.

Приготовьте белок и овощи

Готовьте курицу, лук, сладкий перец, чоризо и креветки, пока не сделано. Затем добавьте в рисовую смесь.

Нужна ли мне кастрюля паэлья, чтобы сделать паэлью?

Не обязательно. Несмотря на то, что кастрюля паэлья разработана специально для изготовления паэлья (очевидно), вам не нужно та, чтобы сделать отличную паэлью. Паэлья широкая и мелкая, что полезно для создания хорошей корочки на паэлья. Но если у вас нет специальной кастрюли, вы можете использовать любую широкую и мелкую сковороду.

Как хранить паэлью

Храните оставшиеся (полностью охлажденные) паэлью в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 24 часов. После этого морепродукты могут быть подвержены риску плохого.

Разогрейте паэлью в кастрюле паэлья или сковороду на плите, чтобы получить наилучшие результаты.

Лучшие советы по паэлья Николь

Что любит кулинарный продюсер Николь Маклафлин (он же Николь МакМом) о паэлья? «Мне нравится это для развлечения, потому что вы подаете его прямо из блюда - и на самом деле это довольно доступный способ кормить многих людей». Вот несколько ее лучших советов и хитростей для того, чтобы сделать это удивление на один POT:

Как основной ингредиент, рис является ключом к большой паэлья. Не ополаскивайте его, прежде чем добавлять в другие ингредиенты! Держите его как можно больше.
Красота паэлья в том, что все ароматы нарастают друг на друга, когда блюдо собирается в одной сковороде. Позвольте мясу полностью отображаться, чтобы ароматный жир покрыл зерна риса.
Паэлья может быть такой же экстравагантной или такими же бюджетными, как вы хотите. Держите это простым с курицей и колбасой или включите мидии, гребешки, кальмары и многое другое.
Как только все будет собрано, не слишком сильно его помешивают. Чрезмерное помешивание создаст сливочное ризотто - мы после более похожей на пилаф текстуры.

Советы по сообществу и похвала

"Помимо добавления большего количества курицы и исключения креветков, я точно следовал указаниям. Я думаю, что это лучшее, что я когда -либо готовил. Моя семья наслаждалась этим. Мне неоднократно говорили, как это было. Я бы предложил кому -нибудь готовить Это легко, и вы чувствуете себя достигнутым после создания такой вкусной трапезы », - говорит моя душа раскачивается в пыли.

«Я сделал это еще проще, используя предварительно разведенный шафрановый рис вместо того, чтобы делать свой собственный. Я рекомендую приготовить хоризо отдельно и истощать его перед добавлением в микс. Я также готовил креветки отдельно и добавил в конце, так как я думаю, что некоторые из креветок, как правило, переоценено, если у вас есть это в большом горшке со многими другими предметами. Я сделал это для ужина по случаю дня рождения моего мужа, с несколькими тапас в качестве закусок, и это было замечательно », - по словам Сары.

«Это был мой первый раз, когда я делал паэлью, и я надеялся, что это будет так же хорошо, как и все отзывы от других, кто это сделал. и сказал: «Это здорово!» Шесть раз, и прошло всего 20 минут с тех пор, как я его подал »,« в восторге от Канзаса.

Редакционные взносы Бейли Финк и Кори Уильямс

Маринад:

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 1 столовая ложка наземной паприки

• 2 чайные ложки сушеные орегано

• соль и молотый черный перец по вкусу

Паэлья:

• 2 фунта без костей, куриные грудки без костей, нарезанные на 2 дюйма

• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенное

• 3 гвоздика чеснока, измельченный

• 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца

• 2 стакана сыгранного короткого белого риса

• 1 ущипнуть шафрановые нити

• 1 Большой лавровый лист

• пучка итальянская петрушка с плоским листом, нарезанная

• 1 кварта куриный бульон

• 2 среднего лимона, узубные

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 1 средний испанский лук, нарезанный

• 1 средний красный сладкий перец, грубо нарезанный

• 1 фунт креветки, очищенные и деформированные

• 1 фунт колбаса чоризо, оборудование удаленные и рассыпанные