В точке изобилия с помидорами и цуккини из моего сада я придумал этот томатный суп из цуккини. Друг сказал, что это как суп, который вы получите в шикарном 5-звездочном ресторане! Подавать с хрустящим французским хлебом и салатом. Этот суп на вкус прекрасно проходит после небольшого приготовления пищи или кипения в течение долгого времени. Иногда я добавляю приготовленный рис, чтобы придать немного больше вещества.
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
1 средний цуккини, кубик
1 гвоздичный чеснок, измельченный
8 больших помидоров, седло
1 маленький сладкий лук, нарезанный
1 столовая ложка нарезанного свежего красного перца чили
1 (14 унций) может овощной бульон
1 столовая ложка сушеного эстрагона
2 чайные ложки высушенные укроп
1 чайная ложка соли
чайная ложка земля черного перца
Пошаговый рецепт
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте и перемешайте цуккини и чеснок в горячей сковороде, пока не подрумянитесь. Снимите с огня и отложите в сторону.
Томаты пюре, лук и перец чили в блендере или кухонном комбайне, оставляя несколько небольших кусков.
Смешайте томатное пюре и овощный бульон в большой кастрюле. Приправить с помощью Tarragon, укропа, соли и перца. Доведите до кипения, уменьшите огонь до низкого уровня и добавьте в цуккини-гарловую смесь. Накрыть и варить 45 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 88 | Калории |
| 5г | Жиры |
| 11г | Углеводы |
| 3г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 88 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 1г | 3% |
| Натрий 404 мг | 18% |
| Общее углевод 11 г | 4% |
| Диетическое волокно 3г | 10% |
| Всего сахара 6 г | |
| Белок 3г | |
| Витамин С 29 мг | 147% |
| Кальций 42 мг | 3% |
| Железный 1 мг | 6% |
| Калий 541 мг | 12% |
Вам может понравиться
Этот сладкий картофель Дня Благодарения стал еще слаще с апельсиновым соком, корицей и зефиром. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 35 минут Общее время: 45 минут Порции: 6 Ингредиенты 2...
Местные жители Мексики делают версию этого восхитительного пирога с мясом, перцем чили и помидорами, который обернут в тесто маса и фольгу и приготовлена на костру. Этот роскошный пирог с сыром...
Этот рецепт журнала основан на лососе с кинзой и ореховым орехом. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты 3 столовые...
Легкие спагетти и фрикадельки. Вкусный, ням, ням, ням! Подавать с чесночным хлебом. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 35 минут Общее время: 1 час Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты...
Этот рецепт Rolls Turkey - быстрый и легкий ужин. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 30 минут Порции: 4 Ингредиенты 1 чашки воды чашка маргарина 1 (6 унций...