Жареная свиная гёза с соусом для погружения

1. Смешайте водяные каштаны, зеленый лук, яйцо, ананас, гочуджанг, петрушку, соус хойзин, соус шрирача, кунжутное масло, черный перец, имбирь и рыбный соус в кухонном комбайне. Пульс, пока не будет мелко нарезан и хорошо объединено. Добавьте колбасу и пульсовую начинку до тех пор, пока они не объединены.

2. Поместите 4 обертки Gyoza за один раз на чистую, плоскую поверхность. Заполните небольшую миску водой. Добавьте около 1/2 столовой ложки заполнения в центр каждой обертки. Увлажняет 1/2 окружность каждой обертки с помощью влажного пальца. Быстро сложите каждую обертку пополам и зажмите от 5 до 6 складки вдоль края, чтобы запечатать. Поместите заполненную гёзу на тарелку и накройте влажным бумажным полотенцем, чтобы предотвратить высыхание. Продолжайте с оставшимися обертками и начинкой.

3. Взбейте рисовый уксус, соевый соус, зеленый лук, кунжутное масло, хлопья красного перца, чеснок и корень имбиря в миске. Позвольте соусу с погружением, чтобы сидеть не менее чем за 15 минут перед подачей на подачу.

4. Нагрейте масло в глубоководирской или большой кастрюле до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C).

5. Жарить Gyoza 3 или 4 за раз в горячем масле до слегка золотисто -коричневого цвета, около 3 минут на партию. Подавать сразу же с соусом.

Примечание повара:

Чтобы разогреть жареную гёзу, запекайте на листе печенья при 375 градусах по Фаренгейту в течение 10-15 минут.

Редакционная примечание:

Мы определили питательную ценность масла для жарки на основе значения удержания 10% после приготовления пищи. Количество будет варьироваться в зависимости от времени приготовления и температуры, плотности ингредиентов и конкретного типа используемого масла.