Эта чесночная лапша обманчиво проста, но разрушительно вкусная. Чесночная лапша была изобретена еще в 70 -х годах в ресторане в Сан -Франциско под названием Тхан Лонг. Рецепт, обычно подаваемый с жареным крабом Dungeness, является очень тщательно охраняемой семейной тайной, но после большого расследования и еще большего экспериментов, я думаю, это очень близко.
Ингредиенты
Для секретного соуса:
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка устричного соуса
2 чайные ложки вустерширского соуса
2 чайные ложки рыбного соуса
чайная ложка кунжутного масла
1 ущипнуть кайенский перец
Для лапши:
4 столовые ложки. Неполезное масло
8 гвоздика чеснока, рубка
6 унций спагетти
чашка мелко тертого сыра Parmigiano-reggiano
1 столовая ложка нарезанного зеленого лука, или по вкусу
1 ущипнуть хлопья красного перца
Пошаговый рецепт
-
Соберите все ингредиенты. Размешайте соевый соус, устричный соус, вустерширский соус, рыбный соус, кунжутное масло и кайенский перец вместе в небольшой миске для секретного соуса.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Растопить масло в сковороде на среднем огне. Добавить чеснок; Готовьте и перемешайте, пока не ароматно, около 1 минуты. Быстро добавьте секретный соус и выключите огонь.
Dotdash Meredith Food Studios
Доведите большую кастрюлю с слегка соленой водой до кипения. Готовьте спагетти в кипящей воде, время от времени помешивая, пока не станет нежным, но слегка твердым к укусу, около 12 минут.
-
Переложите спагетти в соус, используя щипцы, взяв с собой часть кулинарной воды. Бросить, пока не будет хорошо покрыто; Добавьте в сыр пармезан. Брызги в большей пасты вода, если лапша слишком сухая.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Пластинчатая лапша; Украсить зеленым луком и хлопьями красного перца.
Dotdash Meredith Food Studios
Примечания шеф -повара:
Практически любая лапша будет сиять в этом, но мне очень нравится старые добрые спагетти. Хорошие варианты включают китайскую яичную лапшу и рамен.
По -видимому, одним из секретных ингредиентов является соус -приправы Maggi, который я решил не использовать, поскольку я не уверен, насколько легко обычным человеку. Кроме того, я думаю, что мой ассортимент соленых, богатых умми, заменители выполнили эту работу довольно хорошо, и все в списке ингредиентов можно найти в любом большом продуктовом магазине.
Пищевая ценность (на порцию)
| 600 | Калории |
| 28г | Жиры |
| 70 г | Углеводы |
| 17г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 2 | |
| Калории 600 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 28 г | 36% |
| Насыщенный жир 17г | 84% |
| Холестерин 70 мг | 23% |
| Натрий 1541 мг | 67% |
| Общее углевод 70 г | 26% |
| Диетическое волокно 3г | 12% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 17г | |
| Витамин С 6 мг | 28% |
| Кальций 172 мг | 13% |
| Железо 4 мг | 21% |
| Калий 370 мг | 8% |
Вам может понравиться
Я люблю ризотто, но я не люблю всю жиру и тяжесть традиционного рецепта, поэтому я нашел более юго -западный талант, который придает ему большой вкус и богатство с гораздо меньшим количеством жира и...
Эти куриные кусочки с воздушным фритюрнином полезные, чем те, которые сделаны в глубоком фритюре. Подавать их с вашими любимыми соусами для погружения. Время подготовки: 15 минут Время...
Отличный способ победить тепло и использовать обильные овощи из вашего сада. Подавать с пастой или хлебом. Вы можете заменить 1 стакан вина или 1 стакан воды 2 столовыми ложками уксуса для овощного...
Это восхитительное жаркое, адаптированное из общего рецепта приготовления говядины в Японии. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 12 часов Общее время: 12 часов 15 минут Порции: 8 Урожай...
Моя мама сделала эту запеканку из пармезан баклажана, когда я был молодым. Это всегда было любимым. Подавать с хрустящим зеленым салатом и чесночным хлебом. Время подготовки: 15 минут Время...