Традиционная свиная виндалу Гоа приправлена чили, чесноком и уксусом. В то же время он пряный и острый, и это оставит ваши вкусовые рецепторы, покалывающиеся для большего! Подавать с рисом или хрустящими булочками.
Ингредиенты
16 сушеных перец кашмирских чили, стебля и посеянный
1 (1 дюйм) кусок корицы, разбитая на куски
1 Семена чайной ложки тмина
чайная ложка целого черного перца
чайная ложка земли куркумы
6 целых гвоздик
1 столовая ложка белого уксуса
солить по вкусу
2 фунта без костей свиная корей
Чашка растительного масла
4 среднего лука, нарезанный
10 гвоздика чеснока, рубка или более
1 (2 дюйма) кусок свежего корня имбиря, измельченный
2 стакана кипятка
Чашка белого уксуса
2 зеленого перца чили, посеянный и нарезанный на полоски
Пошаговый рецепт
Измельчите кашмирские чили, корицу, семена тмина, перцы, куркуму и гвоздику с раствором и пестиком или электрической кофейной шлифовацией до однородного. Смешайте 1 столовую ложку белого уксуса, чтобы создать гладкую пасту; сезон с солью.
Поместите свинину в большую стакан или керамическую миску. Добавьте специя и перемешайте, пока свинина не будет равномерно покрыта. Накрыть и мариновать в холодильнике от 8 часов до ночи.
Когда готовы готовить, нагрейте масло в голландской духовке на среднем огне. Добавить лук, чеснок и имбирь; Готовьте и перемешайте до золотисто -коричневого цвета, около 10 минут. Добавить свинину и всего маринада; Готовьте, часто помешивая, пока свинина не заканчивается, около 5 минут. Вылейте кипящую воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь, затем накройте и варите, пока свинина не станет мягкой, около 40 минут.
Добавьте уксус и зеленый чили; Продолжайте готовить, открытый, пока зеленый чили не станет размягченным, а виндалу не загустеет, еще около 30 минут. Приправить солью по мере необходимости перед подачей на подачу.
Примечание редактора:
Кашмирский перец чили - это сушеные красные перцы, которые придают посуду красный цвет без подавляющего огня. Если вы не можете их найти, попробуйте заменить один сушеный перец Анчо Чили на каждые три -четыре кашмирские чили или один сушеный калифорнийский чили на каждые два -три кашмирских чили.
Пищевая ценность (на порцию)
| 264 | Калории |
| 16г | Жиры |
| 9г | Углеводы |
| 20 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 264 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 16 г | 21% |
| Насыщенный жир 5г | 23% |
| Холестерин 54 мг | 18% |
| Натрий 51 мг | 2% |
| Общее углеводы 9г | 3% |
| Диетическое волокно 2г | 7% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 20 г | |
| Витамин С 33 мг | 167% |
| Кальций 46 мг | 4% |
| Железный 1 мг | 7% |
| Калий 454 мг | 10% |
Вам может понравиться
Получите свой гладкий и сливочный чизкейк с молочным шоколадом с щедрыми ложками взбитых сливок и свежей клубники. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Дополнительное время: 3...
Креветки обжарены в кинзе, чесноке, лайме, сальсе и белом вине. Так просто, но так вкусно! Скручивание на обычных блюдах, обжаренных креветках. Лучший рецепт креветок, который я когда -либо ел...
Отличный оставшиеся по еде, если осталось немного. Тоже хорошо замораживает. Попробуйте это с наземной индейкой. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 20 минут...
Сочные жареные овощи со сладким и дымным, херби вкусом. Хорошо для основного блюда с лапшой или рисом или в качестве гарнира. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 1 час 30 минут Общее...
Замороженные куриные крылышки приготовлены до совершенства на Panasonic Cio, в то время как вы быстро делаете простой соус, чтобы бросить их. Теперь вы готовы к задней двери в рекордно короткие...