Сочные жареные овощи со сладким и дымным, херби вкусом. Хорошо для основного блюда с лапшой или рисом или в качестве гарнира.
Ингредиенты
8 цуккини, очищенные и нарезанные
1 баклажан, очищенные и нарезанные кубиками
8 морковь, нарезанные кубиками
16 помидоров вишни
2 красного лука, нарезанный
1 красный сладкий перец, нарезанный
1 желтый болгарский перец, нарезанный
чашка оливкового масла
1 чайная ложка сушеного розмарина
1 чайная ложка сушеного тимьяна
2 лаврового листа, измельченный
1 чайная ложка сушеного орегано
2 гвоздика чеснока, измельченный
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 чайная ложка тертая цедра лимона
соль и перец для вкуса
Пошаговый рецепт
В большой миске смешайте цуккини, баклажаны, морковь, помидоры, лук и перец с маслом, розмарином, тимьяном, лавровым листом, орегано, чесноком, лимонным соком, цедрой лимона, солью и перцем. Накрыть и охладить не менее 2 часов, и предпочтительно на ночь.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C).
На большой сковороде жареные овощи, открытые, в течение 20 минут или до тех пор, пока помидоры не расстанутся, а края некоторых овощей не станут хрустящими. Выньте из духовки и перемешайте, прежде чем вернуться в духовку еще на 20 минут. В это время уменьшайте огонь до 200 градусов по Фаренгейту (95 градусов C) и продолжайте приготовление, пока овощи не станут нежными, поворачивая каждые 20 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 72 | Калории |
| 5г | Жиры |
| 7г | Углеводы |
| 2г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 24 | |
| Калории 72 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 1г | 4% |
| Натрий 11 мг | 0% |
| Общее углеводы 7г | 3% |
| Диетическое волокно 2г | 8% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 2г | |
| Витамин С 28 мг | 138% |
| Кальций 23 мг | 2% |
| Железный 1 мг | 4% |
| Калий 326 мг | 7% |
Вам может понравиться
Эти фрикадельки с индейкой в итальянском стиле сделаны из сухой молотой индейки, свежих трав, сыра пармезан и приправленных хлебных крошек. Подавать с пастой и соусом, или в бутерброде. Время...
Идеально подходит для тако баров! Это может быть легко адаптировано к медленной плите, но скороварка действительно запечатывается в аромате и сокращает время приготовления. Весь оставшийся бульон из...
Тонны свежих трав добавляют вкус к этой легкой запеканке тунца, приготовленной из гороха, грибов кремни и двумя видами сыра. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 35 минут Общее время: 55...
Этот дымный мясо, несомненно, станет хитом! Как и большинство парней, мой никогда не был поклонником мясного рулета, но этот рецепт гарантирует его в течение секунд, благодаря некоторым специальным...
Если бы я подошел к вам и подал мне домашний сыр рикотта, я бы подумал, что вы были довольно крутыми. И хотя это хорошая причина, чтобы сделать это, есть еще более высокие причины-подобно, это очень...