Хороший Креол Гумбо Нового Орлеана

Гумбо в стиле Нового Орлеана-настоящий вкус южной традиции. Это смело ароматизированное тушеное мясо разрывается свежими, начинными ингредиентами, такими как сладкий перец, колбаса, тушеные помидоры и крабовой. Горячий соус Ad Cajun Esisings добавляет удар, который делает это блюдо из Lousiana любимым среди нашего сообщества домашних поваров. Узнайте, как сделать лучший Homestyle Gumbo прямо здесь.

Что такое Gumbo?

Gumbo-одно из самых известных блюд, полученных в результате общего наследия Креоле-Кэджун в Луизиане. Gumbo падает где -то между густым тушеным мясом и сытным супом и может содержать такие ингредиенты, как курица, колбаса, ветчина, морепродукты, бамия, помидоры и зелень.

Как бы ни были разнообразны, рецепты, есть несколько ингредиентов, которые общего у всех Gumbos: домашний запас; «святая троица» сельдерея, лука и зеленого перца; и Ру.

Как сделать Gumbo

Смело вкусного гумбо в стиле Нового Орлеана на удивление легко сделать дома. Вы найдете полный рецепт ниже с пошаговыми инструкциями, но вот что вы можете ожидать, когда сделаете этот рецепт с самым высоким рейтингом:

Отличный Gumbo начинается с Roux, ароматного утолщающего агента, изготовленного из равных частей жира и муки. Как только Рус станет глубоким золотым цветом, добавьте нарезанные кубиками овощи и колбасу в смесь. Затем включите говяжий буйон, горячий соус, помидоры и приправы, чтобы усилить вкус.

Дайте Gumbo на кипке в течение 45 минут, прежде чем добавлять порошок файла, бамию и морепродукты. Результатом станет сочное сытное мясо, наполненное креольными специями.

Что такое файл gumbo?

Файл Gumbo, или порошок файла, изготовлен из сушеных листьев сассафраса. Этот ингредиент был впервые использован индейцами Чокта, а затем был усыновлен академинами (Cajuns), когда они прибыли на американский юг.

Файл Gumbo имеет глубокий, землистый вкус, похожий на тимьян и должен быть добавлен в Gumbo за последние минуты приготовления - он помогает сгущать и обогатить рагу для подлинного вкуса Нового Орлеана.

Как хранить оставшуюся гумбо

Остаток Gumbo можно безопасно хранить в холодильнике в течение трех -четырех дней. Пусть блюдо перейдет на комнатную температуру, прежде чем поместить его в герметичный контейнер, чтобы насладиться позже. Аккуратно разогреть на плите для достижения наилучших результатов.

Советы по сообществу и похвала

«Это один из лучших гумболов, которые у меня когда -либо имели, и моя семья с юга, так что это многое говорит - просто не говори моей матери или бабушке», - акции рецензент Mellie18_99 акций Mellie18_99. «Я добавил креветки, колбасу, курицу и крабовое мясо».

«Этот рецепт - настоящая сделка», - восхищает Home Cook Pat. «Не забывайте, что файл gumbo в самом конце, это имеет большое значение. Вы узнаете, когда рукс будет сделан, когда он имеет цвет бара молочного шоколада Херши».

«Это был мой самый первый раз, когда я делал Gumbo, и мои гости, которые приехали на вечеринку короля, любили это!» говорит Шоу Китти. «Некоторые из этих гостей родились и воспитывали Луизианцев, и они также дали свое одобрение!»

• 1 стакан универсальной муки

• Кубка капельки с беконом

• 1 чашка грубо нарезанного сельдерея

• 1 большой лук, грубо нарезанный

• 1 большой зеленый сладкий перец, грубо нарезанный

• 2 гвоздика чеснока, измельченный

• 1 фунт колбаса Andouille, нарезанная

• 3 кварта воды

• 6 кубиков говядина бульон

• 1 столовая ложка белого сахара

• солить по вкусу

• 2 столовые ложки соуса с острым перцем (например, табаско) или по вкусу

• Смесь приправы Cajun Cajun Cajun

• 4 лаврового листа

• чайная ложка сушеного листья тимьяна

• 1 (14,5 унции) может тушить помидоры

• 1 (6 унций) банка томатного соуса

• 4 чайные ложки файла порошка, разделенная

• 2 столовые ложки капельки бекона

• 2 (10 унций) пакеты замороженная бамия, оттаивая

• 2 столовые ложки дистиллированного белого уксуса

• 1 -фунтовый кусочный крабмит

• 3 фунта сыро

• 2 столовые ложки вустерширского соуса