Когда я думаю о кухне Граммы, этот хлеб приходит на ум. Он пахнет замечательно и небесно, как тост, особенно с домашним яблоком, распространяющимся на вершине! Пухлые семена фенхеля и пухлый сладкий изюм сделают это любимым в вашем доме.
Ингредиенты
2 (.25 унций) пакеты мгновенные дрожжи
1 чашка теплой воды
1 кварта теплой воды
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка молотого имбиря
2 столовые ложки белого сахара
чашка семян фенхеля
чашка Unsulfured Molasses
1 столовая ложка расплавленного масла
2 чашки ржаной муки
1 чашки золотого изюма
9 стаканов хлебная мука
Пошаговый рецепт
В небольшой миске растворите дрожжи за 1 стакан теплой воды. Дайте постоять до пены, около 10 минут.
В большой миске перемешайте литр теплой воды, соли, имбиря, сахара, фенхеля, патоки и растопленного масла. Смешайте в дрожжевой суспензии и ржаной муке, разбивая любые комки муки с венчиком. Вмешивайте изюм. Работайте в хлебной муке по 1/2 стакана за раз, пока тесто не станет жестким.
Затем выверните его на посыпанную посыпанную поверхность и замесите столько оставшейся муки, сколько необходимо, чтобы сделать жесткое, но работоспособное тесто. Заместите еще 10 минут, чтобы развить глютен. Поместите тесто в смазанную жиром миску и поверните, чтобы покрыть. Накрыть и дать подняться до двойного, около 1 часа. Ударите тесто и дайте ему снова подняться до удвоения.
Удалите тесто из чаши и разделите на 4 равных частях. Нажмите пузырьки воздуха и закатайте тесто в буханки. Поместите хлеб на четыре, хорошо смазанные смазанными смазанными кастрюлями. Позвольте подняться в теплом месте, пока не удвоится.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Выпекайте буханки в течение от 40 до 45 минут, или пока вершины не станут красиво подрумянены, а буханки звучат в пустоте, когда постучали на дне.
Пищевая ценность (на порцию)
| 91 | Калории |
| 1г | Жиры |
| 21 г | Углеводы |
| 2г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 24 | |
| Калории 91 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 1г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрий 301 мг | 13% |
| Общее углевод 21 г | 7% |
| Диетическое волокно 3г | 9% |
| Всего сахара 10 г | |
| Белок 2г | |
| Витамин С 1 мг | 4% |
| Кальций 42 мг | 3% |
| Железный 1 мг | 6% |
| Калий 218 мг | 5% |
Вам может понравиться
Это базовый рецепт чаши для лапши, где вы можете заменить любой тип бульона, овощей, белка или соуса на свой вкус. Различные конкретные вариации можно найти в сносках. Время подготовки: 5 минут...
Этот рецепт говяжьего строганоффа со сметаной богат и сливочный. Он использует Roux, чтобы создать говяжье соус, утолщенный сметаной и сливочным сыром. Немного ZIP добавляется с перцами. Подавать на...
Бекон и белое вино делают эту сковороду индейку, от Линдси Остром Пинк Юма, долгожданным поворотом на стандартном праздничном плате. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 1 час Общее...
Этот Arroz Con Pollo - легкое куриное и приправленное рисовое блюдо, которое утешительно и вкусно. Легко приспособиться, чтобы использовать куриные бедра или оставшуюся курицу. Время подготовки: 15...
