Я читал об этом традиционном китайском блюде в Интернете и обнаружил, что есть много разных версий. Некоторые из них пряные, включают Чили и имбирь. У других есть специи звездного аниса, корицы и множество чесноков. Рецепт, который моя бабушка передала нам, здесь, Garlicky. Украсить с помощью нарезанного весеннего лука или кинзы и подавать с парированным белым рисом или булочками. Мне нравится подавать гарнир из маринованных кусочков огурца со свининой, и эта острого приносит еще одно измерение в блюдо. Чи фанат (время поесть)!
Ингредиенты
1 фунт свиной грудинки, нарезанный
2 столовые ложки растительного масла
1 (3 дюйма) палочка с корицей
3 целая звезда анис
чашка легкого соевого соуса
чашка рисового вина
3 столовые ложки темного соевого соуса
3 столовые ложки белого сахара, или по вкусу
10 гвоздика чеснока, очищен
чашка воды или по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Довести горшок с водой до кипения; Добавить свиной живот. Готовьте, пока свиная живот не смягчит, около 5 минут. Слейте и охладите свинину, пока не будет легко обработать, от 5 до 10 минут. Разрезать на 2-дюймовые куски.
Нагрейте растительное масло в большом кастрюле на среднем огне. Добавить палку с корицей и звездный анис; Жарить до ароматного, около 30 секунд. Добавьте свиной грудинок, легкий соевый соус, вино шакс, темный соевый соус, сахар и чеснок. Уменьшите огонь до очень низкого уровня и варите на медленном огне, время от времени помешивая и добавляя воду, если соус уменьшается слишком быстро, пока свинина не станет мягкой, около 50 минут.
Слегка увеличивайте тепло и продолжайте кипеть, пока соус не уменьшится до липкой консистенции, около 10 минут. Удалите палку с корицей и звездную анис; отказаться.
Примечания повара:
Просто используйте столовую ложку китайского порошка с пятью специями, если у вас нет перечисленных специй. Это так же хорошо. Флэш жаль это тоже.
При необходимости замените херес на рисовое вино Shaoxing.
Иногда я добавляю несколько вкрутую яйца в конце приготовления. Моим детям понравились яйца соевого соуса; Они все еще делают.
Это блюдо из свинины на вкус лучше на следующий день после того, как оно сделано из -за продолжающегося слияния ароматов. Просто разогреть на слабом огне или в микроволновой печи.
Пищевая ценность (на порцию)
| 342 | Калории |
| 23г | Жиры |
| 16г | Углеводы |
| 16г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 342 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 23г | 29% |
| Насыщенный жир 6г | 31% |
| Холестерин 41 мг | 14% |
| Натрий 2440 мг | 106% |
| Общий углевод 16 г | 6% |
| Диетическое волокно 1г | 3% |
| Всего сахара 10 г | |
| Белок 16г | |
| Витамин С 3 мг | 13% |
| Кальций 37 мг | 3% |
| Железный 1 мг | 8% |
| Калий 294 мг | 6% |
Вам может понравиться
Восхитительно неожиданное сочетание сливочного и хрустящего на вершине запеченного лосося. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 25 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции...
Балиадс - Гондурас, какие куколки для Сальвадора и тако в Мексике. Простая баледа состоит из густой муки (хотя иногда кукурузной) тортильи, которая была помещена на угольный гриль. Он намазан...
Одна вещь, которую я узнал за свои годы, живу в секции Канарси в Бруклине, штат Нью -Йорк, было то, как приготовить хорошую итальянскую еду. Вот рецепт, который я создал после этого блюда в...
Эти камароны Al Mojo de Ajo - гигантские креветки и детские осьминоги, приготовленные в чесночном соусе с оттенком пасиллы. Вкусный рецепт, который очень легко сделать. Подавать с белым рисом...
Я попробовал этот сицилийский рецепт мясного рулета несколько лет назад, когда впервые начал готовить. С тех пор это было постоянным ударом и практически надежно. В отличие от обычного мясного...