Это восхитительное, сытное рагу, которое идеально подходит для поздней осени или зимы. Для пива я рекомендую Sierra Nevada Pale Ale.
Ингредиенты
4 столовые ложки капельки бекона
чашка муки
Соль и перец для вкуса
2 фунта тушеное мясо говядины, разрезать на 1 дюйм кубики
5 столовых ложек оливкового масла
1 лук, тонко нарезанный
6 гвоздика чеснока, тонко нарезанный
1 фунт моркови, очищенная и нарезанная
1 фунт -сельдерей, нарезанный
чашка рисового уксуса
2 столовые ложки коричневого сахара
4 чашки говяжьего бульона
2 (12 жидких унций) банки или бутылки эль
1 пастернак, очищен и нарезанный
1 репа, очищенная и нарезанная
1 фунт детского красного картофеля, вымытый
Кубка Петрадли, нарезанная
4 целый засотный лист
Пошаговый рецепт
Нагрейте смазку бекона в большой кастрюле на среднем огне.
Смешайте муку с солью и перцем. Перекрывайтесь кубиками говядины.
Коричневое мясо в смазке с беконом, пока не подрумянится. Выньте в бумажное полотенце и отложите в сторону.
Нагрейте оливковое масло в том же горшке. Приготовьте лук, чеснок, морковь и сельдерей на низком огне. Добавьте уксус и сахар. Вылейте в бульон и доведите до кипения. Дефлязуйте кастрюлю, соскабливая пищу, застрявшую на дне горшка.
Вернуть мясо в горшок. Вылейте пиво, затем добавьте пастернак, репу, красную картофель, петрушку и лавровый лист. Уменьшите огонь до среднего низкого уровня. Накрыть и тушить в течение 90 минут, время от времени помешивая.
Пищевая ценность (на порцию)
| 918 | Калории |
| 53 г | Жиры |
| 44 г | Углеводы |
| 56 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 918 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 53 г | 68% |
| Насыщенный жир 18г | 90% |
| Холестерин 166 мг | 55% |
| Натрий 777 мг | 34% |
| Общее углевод 44 г | 16% |
| Диетическое волокно 7г | 26% |
| Всего сахар 16 г | |
| Белок 56г | |
| Витамин С 34 мг | 168% |
| Кальций 138 мг | 11% |
| Железный 7 мг | 41% |
| Калий 1701 мг | 36% |
Вам может понравиться
Отличный способ съесть репу; очень хорошо идет с Турцией! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1 час 15 минут Общее время: 1 час 35 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты 1 большая...
Этот лосось на пару является австралийским стандартом. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 20 минут Порции: 2 Урожай: 2 порции Ингредиенты 2 (6 унций) Филе лосося...
Толстый, вкусный зимний суп с сытными богатыми вкусами тыквы, чечевицы и кукурузы. Ароматный с яркими специями, такими как куркума и тмин. Этот рецепт создает полностью удовлетворительную еду. Время...
Этот рецепт требует времени, но довольно легко собрать и подавать. Блюдо, полное вкуса, цвета и текстуры, и настолько близко к мексиканскому, насколько я знаю, как получить. Я подал этот семейный...
