Прекрасное мороженое с лесным орехом и кофе, которое я создал после возвращения домой из поездки в Рим несколько лет назад.
Ингредиенты
2 чашки целого молока
1 стакан тяжелых взбитых сливок
чашка белого сахара
4 яичные желтки
чашка белого сахара
чашка шоколадного лесного ореха
2 столовые ложки мгновенного эспрессо -порошка
чайная ложка ванильного экстракта
Пошаговый рецепт
Смешайте молоко, сливки и 1/3 чашки сахара в кастрюле на среднем огне; Готовьте и перемешайте, пока сахар не растворится, от 3 до 5 минут.
Взбить яичные желтки и 1/3 стакана сахара вместе в миске, пока смесь не станет светлой желтой, около 4 минут. Размешайте 1/2 стакана молочной смесью в яичную смесь до однородной массы; Вылейте в оставшуюся молочную смесь в кастрюле, непрерывно помешивая. Готовьте, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет достаточно, чтобы покрыть заднюю часть металлической ложки, от 8 до 10 минут; Снимите с огня.
Размешайте шоколадной лесной орех, порошок эспрессо и экстракт ванили в смесь молока до тех пор, пока они не смешаны; Вылейте сетку в миску. Охладите смесь до холода, около 3 часов.
Вылейте смесь молока в производителя мороженого и заморозите в соответствии с инструкциями производителя.
Примечание повара:
Для более толстой консистенции перенесите мороженое в стеклянное блюдо, накрыть крышкой и поместите в морозильную камеру.
Пищевая ценность (на порцию)
| 312 | Калории |
| 20 г | Жиры |
| 30 г | Углеводы |
| 5г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 312 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 20 г | 25% |
| Насыщенный жир 9г | 47% |
| Холестерин 149 мг | 50% |
| Натрий 55 мг | 2% |
| Общее углевод 30 г | 11% |
| Всего сахара 28 г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 100 мг | 8% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 142 мг | 3% |
Вам может понравиться
Есть несвежий хлеб? Не бросай! Сделайте Tres Leches Hread Pudding. Сделанный из трех различных типов молока, этот рецепт идеально подходит для дневного, высушенного, несвежиго хлеба. Я использовал...
Эти расплавленные шоколадные кексы просты и элегантны, и они выпекают менее чем за 10 минут в стандартной кексе или сковороде. Самое приятное в этих маленьких красавицах - то, что тесто для торта...
Поманды-единственное в своем роде шоколадное печенье без выпечки. Этот рецепт был передан из многих поколений нашей семьи. Как традиция, бабушка делала для нас помандерс почти каждое Рождество, но...
Художественные бары, как и бабушка моего мужа в течение многих лет. Семейный праздник фаворит. Сладкая глазурь превзошла эти вкусные пирожные. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20...
Любите тирамису, но у вас нет времени, чтобы сделать это? Моя версия мороженого конкурирует с реальной вещью и может быть подготовлена менее чем за полчаса, не требуется навыки кондитерских изделий...