Этот вегетарианский минестрон - простой и сытный суп для тех холодных дней. Подавать с салатом Цезаря и чесноком, и у вас есть простая питательная еда.
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла вне-виржан
1 большой лук, нарезанный кубиками
4 гвоздика чеснока, рубка
3 большие моркови, нарезанные кубиками
4 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
(10 унций) упаковка замороженных зеленых бобов
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилика
соль и молотый черный перец по вкусу
1 (28 унций) может нарезаться на кубики помидоров
1 (14 унций) может раздавить помидоры
6 чашек овощного бульона
чашка воды или по мере необходимости
1 (15 унций) банка бобов почек, промытая и дренированная
1 (15 унций) Can Cannellini Beans, дренированные и промытые
1 чашка макароны локтя
чашка веганского измельченного сыра в стиле пармезан
2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
Пошаговый рецепт
Нагрейте оливковое масло в большом кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и варите до мягкого, около 3 минут. Добавить чеснок и варить до ароматного, около 1 минуты. Добавить морковь и сельдерей; Готовьте и перемешайте до мягкого, от 5 до 6 минут.
Добавьте зеленую фасоль, орегано, базилик, соль и перец; Готовьте около 5 минут. Добавить нарезанные кубиками и раздавленные помидоры и овощной бульон; довести до кипения. Если он выглядит слишком густо, добавьте немного воды.
Уменьшите огонь до минимума и варите 20 минут. Добавить в фасоль, бобы каннеллини и макароны; Готовьте, пока макароны не станут нежными, но твердыми к укусу, от 7 до 10 минут. Попробуйте и поправьте соль и перец, если это необходимо.
Разделите в миски и украсьте сыром в стиле пармезан и свежим базиликом.
Примечание повара:
При желании вы можете использовать Mini Rigatoni Pasta вместо макаронов локтя.
Пищевая ценность (на порцию)
| 293 | Калории |
| 8г | Жиры |
| 45 г | Углеводы |
| 12г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 293 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенный жир 1г | 3% |
| Натрий 893 мг | 39% |
| Общее углевод 45 г | 16% |
| Диетическое волокно 12г | 44% |
| Всего сахар 8 г | |
| Белок 12г | |
| Витамин С 18 мг | 88% |
| Кальций 136 мг | 10% |
| Железный 6 мг | 31% |
| Калий 479 мг | 10% |
Вам может понравиться
Французский вьетнамский сэндвич. Время подготовки: 20 минут Общее время: 20 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты 1 большая морковка, очищенная и измельченная 1 сельдерей стебля, нарезанный 2...
Прохладный, сливочный и острый. Сумасшедшая хорошая заправка для салата, которую вы также можете использовать в качестве соуса. Этот рецепт очень похож на падение, которое они подают в Chuy's...
Толстый и сливочный гороховый суп, который быстро и легко собрать. Город замачивается в течение ночи, и ветчину можно приобрести в магазине. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 2 часа...
Это часть распространения антипасти. Подавать с Crostini, Melba Toast или Crackers при комнатной температуре. Хранить в холодильнике. Чтобы повторно использовать, верните до комнатной температуры. Не...
Нарезанная колбаса бизона с приправой пепперони смешивается с этим лишним сырным макароном и сыром. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 25 минут Порции: 8 Урожай: 4...