Это традиционное южное блюдо для того, чтобы принести удачу в Новый год, состоящий из гороха и риса с черноглазой. Считается, что еда John 'John в Новый год приносит процветающий год, наполненный удачей. Город символизирует копейки или монеты, а в кастрюлю иногда добавляется монета или оставляют под чашами ужина. Greens вместе с этим блюдом также должны добавить к богатству, так как они являются цветом денег. Еда в этот день после того, как представляет собой бережливость и сбережения. Вы должны оставить 3 гороха, чтобы убедиться, что новый год будет заполнен удачей, удачей и романтикой. Подавать горячим с кукурузным хлебом.
Ингредиенты
1 чашка сушеного черноглазого гороха, отсортирован и промыта
1 кубический овощной бульон
чашка горячей воды
1 лук, нарезанный
1 гвоздичный чеснок, измельченный
1 копченая ветчина Hock
2 пучки зелени, нарезанные
1 столовая ложка сушеного орегано
1 столовая ложка хлопья красного перца
2 чашки овощного бульона
5 стаканов воды или по мере необходимости для покрытия
1 стакан длинный белый рис
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Накройте черноглазый горох водой в большой кастрюле, доведите до кипения и варите 2 минуты. Уменьшите огонь до минимума и варите горох в течение 1 часа. Осушать.
Растворить овощной куб -куб в 1/4 стакана горячей воды в маленькой миске; Вылейте бульон в медленную плиту. Размешайте черноглазый горох, лук, чеснок, ветчину, зелень, орегано, хлопья красного перца и овощной бульон в плиту. Добавьте 5 чашек воды или по мере необходимости. Готовьте 5 часов на высоком уровне. Размешайте рис в рагу и варите еще 1 час.
Удалите мясо из ветчины, нарежьте мясо и вернитесь в тушеное мясо. Приправить солью и черным перцем.
Примечания повара:
Вы можете использовать зелень, зелень репы или капусту. Рис можно приготовить отдельно и подавать с горохом.
При использовании бекона вместо ветчины или индейки сначала обжарьте кусочки и слейте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Пищевая ценность (на порцию)
| 342 | Калории |
| 9г | Жиры |
| 51г | Углеводы |
| 17г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 342 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 9г | 11% |
| Насыщенный жир 3г | 14% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрий 205 мг | 9% |
| Общее углевод 51 г | 19% |
| Диетическое волокно 10г | 36% |
| Всего сахара 6 г | |
| Белок 17г | |
| Витамин С 38 мг | 190% |
| Кальций 199мг | 15% |
| Железо 4 мг | 23% |
| Калий 584 мг | 12% |
Вам может понравиться
Легкие и вкусные креветки на гриле на гриле! Лук, перец и грибы идеальны, когда чередованы с креветками на шампуре. Просто нарежьте кусочки размером с укус и добавьте их в маринад с креветками...
Мне так нравятся эти куриные бедра кукурузных жителей, что я делаю их часто. Шрирача едва ли добавляет тепла вообще (в основном аромат), так что не беспокойтесь о пряности. Что касается общей...
Юго -западный поворот на обычной кукурузной запеканке. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 30 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты 1 чайная ложка...
Семейная традиция Канзаса звонить в новом году. Южные семьи считают, что горох черноглазый принесет удачу в новом году. Моя семья готовит этот простой и вкусный рецепт и подает свежеиспеченный...
Этот рецепт итальянского фрикадельки очень легко сделать, и, поскольку мы пропускаем грязный шаг, жаждущий фрикадельки, он становится совершенно простым. Здесь я использую стандартную смесь...