Эта нежная и крепкая ароматизированная ирландская жареная говядина маринована в пиве Гиннесса, намазана чесноком и травами, приготовлена низко и медленно в духовке. Au JU, сделанный с оставшимся жареными соками, - это глазурь на торте.
Ингредиенты
1 (2 фунта) без костей, жареный
1 (12 жидкая унция) может или бутыловать ирландское пиво с толстым пивом (например, Гиннесс)
1 столовая ложка оливкового масла
чайная ложка высушенной розмари
чайная ложка земли тимьян
Приправа чайной ложки
чайная ложка земля черного перца
4 гвоздика чеснока, рубка
1 фунт маленький круглый красный картофель
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Поместите жаркое в жаровню и налейте крепко. Покройте сковороду полиэтиленовой пленкой и маринортуйте в холодильнике, от 8 часов до ночи, поворачивая один раз.
Когда готовы готовить, разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту (120 градусов C).
Перевести жаркое на режущую доску и погладить сухой. Оставьте толстого на противень.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить от 2 до 3 минут на сторону; перенести на тарелку.
Раздавить розмарин, тимьян, приправу стейка и перец с раствором и пестиком. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте, чтобы сделать пасту. Распределите вставку на все стороны жаркого. Поместите обжаривание обратно в сковороду с толстой и накрыть фольгой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 2 часов. Добавьте картофель в сковороду и удалите фольгу. Продолжайте запекать, пока термометр с мгновенным читателем измеряет 145 градусов по Фаренгейту (65 градусов C) для среды, еще около 1 часа или до желаемой степени доновости. Выньте из духовки, накрыть удвоенным листом алюминиевой фольги и дайте отдыхать в теплой области в течение 20 минут перед нарезом.
Пока жаркое отдыхает, вылейте соки сковороды в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока соки не уменьшатся и не будут загустеют, около 10 минут. Приправить по вкусу солью и перцем. Процедить и подавать с говядиной и картофелем.
Пищевая ценность (на порцию)
| 369 | Калории |
| 25 г | Жиры |
| 12г | Углеводы |
| 21 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 369 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 25 г | 32% |
| Насыщенный жир 10 г | 48% |
| Холестерин 82 мг | 27% |
| Натрий 138 мг | 6% |
| Общее углевод 12 г | 4% |
| Диетическое волокно 1г | 5% |
| Белок 21г | |
| Витамин С 12 мг | 59% |
| Кальций 25 мг | 2% |
| Железный 3 мг | 16% |
| Калий 553 мг | 12% |
Вам может понравиться
Погорайте сочный почеренный лосось с захватывающей смесью специй в стиле Cajun! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 25 минут Порции: 4 Ингредиенты 2 столовые ложки...
Эта запеченная запеканка ананаса, приготовленная из хлеба, измельченного ананаса, яиц и специй с ужином с ветчиной. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 10 минут...
Эта рыба имеет сладкий и пряный вкус, который хорошо сочетается с рисом с маслом. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 15 минут Порции: 2 Урожай: 2 порции Ингредиенты...
Это рецепт феттуциновой пасты, который мне прислал друг, который я немного настроил. Я не видел этого, и, поскольку это всегда получает такие бредовые отзывы, я думал, что поделюсь. Время...
Жареная свиная отбивные с помидорами, луком и сыром фета. Вы не будете разочарованы этим замечательным рецептом. Свинина нежная, влажная и полная свежих вкусов. Подавать с картофельным пюре с...