Кукурузный хлеб, черноглазый горох и коллардс - это новогодние традиции на юге - кукурузный хлеб представляет золото, монеты с черноглазой гороха, а колларды соответствуют зеленым из США из бумажной валюты. С тех пор, как я вышел на юг, где я вырос, в Тихоокеанский северо-запад я начал традицию проведения позднего завтрака в стиле открытых дверей в Новый год, и это мой рецепт для этого забавного случая.
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка масла
1 большой лук, пополам и тонко нарезанный
4 гвоздика чеснока, тонко нарезанный
2 веточки свежего тимьяна, листья раздеты
2 лаврового листа
2 (14 унций) банки с нарезанными помидорами
1 чашка овощного бульона
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка патоки
1 столовая ложка жидкого ароматизатора дыма
2 фунта зелени, нарезанная
1 стакан приготовленных белых бобов (необязательно)
Пошаговый рецепт
Нагрейте оливковое масло и масло в большом кастрюле на среднем огне, пока масло не тает и не начнет коричневое, от 1 до 2 минут. Добавить лук и чеснок; Готовьте и перемешайте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте тимьян и лавровый лист.
Вылейте нарезанные помидоры, овощный бульон, коричневый сахар, патоку и жидкий дым в кастрюлю; довести до кипения. Аккуратно перемешайте зелень. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, покрытом, до готовности, около 30 минут.
Примечания повара:
Если вы не планируете подавать зелень с черными глазами, белая фасоль (или нут) может быть добавлена в то же время, что и помидоры, чтобы сделать это основным блюдом, которое подается, конечно, с кукурузным хлебом на стороне Полем
Замените 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна на свежий тимьян, если это необходимо.
Пищевая ценность (на порцию)
| 238 | Калории |
| 8г | Жиры |
| 35 г | Углеводы |
| 10 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 238 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенный жир 2г | 10% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 335 мг | 15% |
| Общее углевод 35 г | 13% |
| Диетическое волокно 11г | 40% |
| Всего сахара 10 г | |
| Белок 10г | |
| Витамин С 81 мг | 405% |
| Кальций 364 мг | 28% |
| Железный 7 мг | 38% |
| Калий 826 мг | 18% |
Вам может понравиться
Эти простые в приготовлении пиццы кексы - это интересно сделать. Я всегда помогал бабушке сделать это, когда я был моложе. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 20...
Свежие зеленые бобы со сладким карамелизированным луком -шалотом и пикантной итальянской панчеттой поднимают овощи на совершенно новый уровень. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20...
Этот фаршированный рецепт перца дает прекрасную смесь ароматов. Когда вы едите его, вам будет интересно, мексиканский или греческий. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1 час 10 минут...
Некоторая серьезная еда в немецком стиле. Это блюдо соленое, вкусное, очень быстро и легко сделать в мгновенной горшке. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 40 минут Дополнительное время...
Этот восхитительный рецепт сосиски сочиняет кукурузу, лук, зеленый и красный сладкий перец и копченая колбаса. Я приготовил это блюдо для семьи, друзей и коллег и получил восторженные отзывы. Время...