Это окончательная корейская еда комфорта. Сахар, кукурузный сироп и соевый соус можно скорректировать по вкусу. Хитрость нежным ребрам - это время приготовления. Не стесняйтесь, чтобы он дольше тухнет. Некоторые версии в Корее также добавляют каштаны или даты рагу.
Ингредиенты
2 фунта в корейском стиле коротки
4 стакана воды
6 столовых ложек соевого соуса
8 гвоздика чеснока, рубка
1 маленький лук, нарезанный
1 столовая ложка рисового вина
1 столовая ложка коричневого сахара
2 морковь, разрезание на куски
2 маленького картофеля, разрезая на куски
чашка свежих грибов шиитаке, нарезанные
2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
1 столовая ложка азиатского (поджаренного) кунжутного масла
6 каштанов, очищенные (необязательно)
6 дат, ямы (необязательно)
Нарезанный зеленый лук
Пошаговый рецепт
Покройте ребра холодной водой, охладите и погрузитесь в течение 1 часа. Слейте ребра, поместите в кастрюлю с 4 чашками воды и доведите до кипения. Готовьте ребра на 10 минут, слить и зарезервировать 2 стакана жидкости. Поместите ребра и зарезервированную жидкость в большой горшок.
Смешайте соевый соус, чеснок, лук, рисовое вино и коричневый сахар в миске, пока сахар не растворится. Вылейте смесь на ребра и бульон. Перемешайте, чтобы объединить, довести до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 1 1/2 часа.
Смешайте морковь, картофель, грибы шиитаке, кукурузный сироп, кунжутное масло, каштаны и финики, и варить, пока мясо и овощи не станут очень нежными, еще около 1 часа.
Снимите говядину и овощи в блюдо из порции и уменьшите жидкость в кастрюле, чтобы сделать утолщенный соус. Вылейте соус на ребрышки и овощи, посыпать нарезанным зеленым луком и подавать.
Примечание Кука
Вы можете использовать восстановленные высушенные грибы шиитаке.
Пищевая ценность (на порцию)
| 749 | Калории |
| 46 г | Жиры |
| 58 г | Углеводы |
| 27г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 749 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 46 г | 58% |
| Насыщенный жир 18г | 92% |
| Холестерин 93 мг | 31% |
| Натрий 1454 мг | 63% |
| Общее углевод 58 г | 21% |
| Диетическое волокно 5г | 17% |
| Всего сахара 21 г | |
| Белок 27г | |
| Витамин С 34 мг | 169% |
| Кальций 76 мг | 6% |
| Железо 4 мг | 24% |
| Калий 1021 мг | 22% |
Вам может понравиться
Весь вкус яичного рулона в миске! Подавать с или без риса. Украсить соусом шрирача, семенами кунжута и зеленым луком. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 45 минут...
Кремовая запеканка из картофеля, разрываясь с отличными ароматами. Идеально подходит для перевозки завтраков, ужинов и многого другого. Используйте базовый рецепт и добавьте свои собственные штрихи...
Эта сковорода кильбаса была вдохновлена несколькими рецептами здесь. Я использовал то, что у меня было под рукой, и всем это понравилось! Это хорошее изменение от обычной пасты и мяса. Попробуйте...
Восхитительный маринад для фланговой стейки, смешивающего ароматы измельченного семени кориандра, сока лайма и соевого соуса. Этот маринад также можно использовать с другим мясом. Подавать над рисом...
Узнайте, как готовить маринованную курицу на плите с этим легким рецептом. Куриные грудки маринованы в салатной заправке в итальянском стиле, а затем обжарены. Только четыре ингредиента делают...