Этот рецепт предназначен для 25 фунтов говядины, но может уменьшить. Prague Powder № 1 - это коммерческий отверстие, который можно найти в магазинах снабжения колбасы. Вы можете уменьшить количество соли, так как это количество использовалось в качестве консерванта.
Ингредиенты
5 литра ледяная вода
6 унций соли
3 унции Прага Порошок номер 1
3 унции белый сахар
2 столовые ложки маринованной специи
25 фунтов говяжьей грудинки
Пошаговый рецепт
В большом пластиковом ведре или ванне смешайте ледяную воду, соль, прагу, сахарную и маринованную специю. Погрузите мясо в смесь и поставьте в холодильник в течение 3-4 дней. Вес может быть помещен поверх мяса, чтобы он погрузился в его погружение.
Готовьте солонину, как обычно. Варить или жарить около 50 минут за фунт или до готовности.
Пищевая ценность (на порцию)
| 357 | Калории |
| 30 г | Жиры |
| 1г | Углеводы |
| 19г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 100 | |
| Калории 357 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 30 г | 39% |
| Насыщенный жир 12 г | 61% |
| Холестерин 83 мг | 28% |
| Натрий 1051 мг | 46% |
| Общий углевод 1 г | 0% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 19г | |
| Кальций 10 мг | 1% |
| Железное 2 мг | 10% |
| Калий 284 мг | 6% |
Вам может понравиться
Этот легкий рецепт салата из огурца - это семейный фаворит, которым люди наслаждались целую вечность. Тонко нарезанные огурцы и лук брошены в сладкий и острый винегрет для классического гарнира...
Я получил базовый рецепт этого от друга много лет назад. С тех пор я настроил его, чтобы соответствовать вкусу моей семьи. Это звучит как много работы, но это действительно не так. Мы находим, что...
Этот рецепт куриного кесадилья отлично подходит для вечеринок. Пикантная курица, приготовленный перец и растопленный сыр - восхитительное сочетание. Разрежьте на клинья и подавайте со сметаной и...
Это сытный, замечательный суп, который занимает очень короткое время. Если у вас есть кожура из кусочка Parmiggiano Reggiano, добавьте ее в бульон, когда готовите; Если вы этого не сделаете, вы...
Запеченная итальянская курица с лимоном и чесноком. Вы можете приготовить это блюдо с любыми из ваших любимых куриных частей - груди, барабанщиков и так далее. Примечание: чеснок и лук могут быть...