Это вкусное блюдо из лимонной курицы Piccata изящно и легко приготовлено. Светлый и сочный лимонный соус действительно появляется, не будучи слишком кислым; это просто божественно. Подавайте его с жареным травяным картофелем или лимонным рисовым пилафом.
Ингредиенты
3 большие половинки для куриных груд без костей - нарезаны на 1/2 дюйма медальонов
соль и перец для вкуса
чашка универсальной муки
2 столовые ложки растительного масла или по мере необходимости
1 гвоздичный чеснок, измельченный
1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
лимон, тонко нарезанный
чашка свежего лимонного сока
2 столовые каперсы, дренированные и промытые
3 столовые ложки масла
2 столовые ложки итальянская (плоская лифта) петрушка
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту (95 градусов C). Поместите блюдо с порцией в духовку, чтобы согреться.
Приправьте кусочки куриной грудки солью и перцем и погружьте их в муку. Выкрикнуть лишнюю муку. Нагрейте растительное масло в сковороде; Панчатку кусочки курицы до золотистого цвета с обеих сторон, около 3 минут на сторону. Работайте в партиях и не толкуйте сковороду, добавляя масло по мере необходимости. Поместите кусочки курицы на согретое блюдо в духовку. Когда закончите со всей курицей, слейте большую часть масла из сковороды, оставляя тонкое покрытие на поверхности сковороды.
Готовьте и перемешайте измельченный чеснок в сковороде до ароматного, около 20 секунд. Вылейте куриный бульон. Соскребайте и растворите любые коричневые кусочки с дна сковороды. Добавьте ломтики лимона и доведите смесь до кипения. Дайте готовить, время от времени помешивая, пока соус не уменьшится до 2/3 стакана, 5-8 минут. Добавить лимонный сок и каперсы; Варить, пока соус не уменьшится и слегка утолщен, еще примерно на 5 минут. Погрузите масло в сковороду и прокрутите его в соус, наклонив сковороду, пока масло не расплавится и не включено. Добавить петрушку; Снимите с огня и отложите в сторону.
-
Расставьте куриные медальоны на порционных тарелках и соус ложки по каждой порции, чтобы подавать.
Мамалея
Пищевая ценность (на порцию)
| 421 | Калории |
| 21 г | Жиры |
| 16г | Углеводы |
| 41г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 421 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 21г | 27% |
| Насыщенный жир 8г | 41% |
| Холестерин 128 мг | 43% |
| Натрий 348 мг | 15% |
| Общий углевод 16 г | 6% |
| Диетическое волокно 1г | 5% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 41г | |
| Витамин С 20 мг | 102% |
| Кальций 38 мг | 3% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 388 мг | 8% |
Вам может понравиться
Этот толстый суп, известный в Тоскане и по всей Италии как Pappa Al Pomodoro, приготовлен из помидоров, пармезана и дневного хлеба. Вы можете использовать этот суп в качестве основания для более...
Твист на традиционном курином тако. Ваша семья и друзья будут любить курицу на гриле, приправленную придурками. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Время мариновать: 1 час Общее...
Я использовал этот базовый принцип для маникотти с маникотти и адаптировал его для изготовления фаршированных раковинов и лазаньи. Если я делаю лазанью, я покупаю вторую, меньшую банку соуса...
Этот салат тако содержит традиционные ингредиенты, такие как салат, помидоры, бобы, говяжий фарш и кукурузные чипсы. Подавать этот салат в жаркий летний день. Время подготовки: 15 минут Время...
Этот рецепт Frikadeller поступает прямо от моей свекровь в Дании. Это немного трудоемко, но как только вы получите его, вы будете зависимым! Подавайте эти фрикадельки теплые с коричневым соусом...