Кора без муки - это пасхальная традиция. Этот богатый и сливочный лимонный пирог с корочкой без муки сделан из рисовых хлопьев для элегантного пасхального десерта.
Ингредиенты
Корка:
3 чашки хрустящих квадратов с рисовыми хлопьями (такие как рис -чекс), тонко измельченные
чашка сахара
чайная ложка молотой корицы
6 столовых ложек масла, растопленное
Наполнение:
3 больших яиц
3 яичных желтка
чашка свежевыжатого лимонного сока
чашка масла, нарезать на куски
чашка белого сахара
чашка тяжелых сливок, охлажденный
1 столовая ложка тертая цедра лимона, для гарнира
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C).
Перемешайте хлопья, сахар и корицу вместе в миске; Добавьте растопленное масло, пока смесь не станет полностью увлажненной. Нажмите смесь на дно и вверх по бокам 9-дюймовой пирожной пластины, используя небольшую сухую измерительную чашку. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока кора не станет подрумяненной и хрустящей, около 17 минут. Переложите на решетку и дайте остыть 15 минут.
Взбейте цельные яйца, желтки, лимонный сок, масло и сахар вместе в теплостойкой миске, установленной на кастрюле с кипящей водой. Взбейте до тех пор, пока яичная смесь не станет толстой, как мед, от 5 до 8 минут. Снимите с огня и напрягайте смесь через тонкое сито в миску. Дайте охладить 30 минут.
Взбить тяжелые сливки в миске с электрическим миксером на средней скорости, пока не образуются жесткие пики; Аккуратно сложите в лимонную смесь. Ложка в пирог и охладить 1 час. Посыпать лимонной цедрой.
Примечание повара:
Если вы предпочитаете безмолчный десерт, обмениваться маргарином или кокосовым маслом для масла в коре и начинке, и просто пропустите складывание в взбитые сливки (начинка будет больше похоже на лимонный творог, чем на шифон).
Пищевая ценность (на порцию)
| 351 | Калории |
| 29г | Жиры |
| 21 г | Углеводы |
| 4г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 351 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 29 г | 37% |
| Насыщенный жир 17г | 87% |
| Холестерин 212 мг | 71% |
| Натрий 179 мг | 8% |
| Общее углевод 21 г | 8% |
| Диетическое волокно 0g | 1% |
| Всего сахара 19 г | |
| Белок 4г | |
| Витамин С 8 мг | 41% |
| Кальций 37 мг | 3% |
| Железный 1 мг | 3% |
| Калий 68 мг | 1% |
Вам может понравиться
Чизкейк из тыквы - это технически не пирог, но у него есть корка и стал классикой Дня благодарения. И я тоже упростил его кору: просто положите в кастрюлю целые крекеры Грэма, затем нанесите...
Свежий летний фаворит в ледяной замороженной форме идеально подходит для жары сезона! Это также идеально подходит для использования оставшегося арбуза из предыдущих удовольствий. Время подготовки...
Это супер влажный и вкусный кокосовый торт. Выросший в Бразилии, это было любимым среди нашего круга друзей. Это особенно хорошо с чашкой кофе на стороне. Я превратил несколько моих антикоконутных...
Этот рецепт - «праздники» для меня. Я помню запах, заполняющий дом 60 лет назад, когда моя мама готовила его. В конце томатного сезона, когда оставшиеся помидоры в саду не созревают, это отличное...
Этот рецепт был передан в течение многих лет через семью Вестфолла. Мой дедушка, Джеймс Уэстфолл, часто делал этот торт, особенно во время праздников. Это отличный торт для семейных встреч. Время...