Это мой вариант в детском рождественском панетоне с ингредиентами, которые мне нравятся, но меньше калорий из сахара. Вам нужно позволить панеттоне встать несколько раз и в течение длительных периодов, но все повышение приводит к мягкому, но твердому панетоне, который удивительно сладкий благодаря высушенным фруктам.
Ингредиенты
чашка теплой воды, разделенной или по мере необходимости
2 чашки итальянского кончика 00 муки
унция свежие дрожжи
2 яйца
6 столовых ложек оливкового масла в экстра-виржане
Кубок изюм
Кубок сушеная черника
чашка нарезанные сушеные абрикосы
3 столовые ложки порошка стевии
2 столовые ложки без сахара засахаренных фруктов
10 капель заменитель сахара (например, Truvia)
Пошаговый рецепт
Смешайте 1/4 чашки теплой воды, 1/3 муки и дрожжей в миске и растворить дрожжи. Накройте чистым полотенцем для посуды и дайте подняться в теплом месте, от 8 часов до ночи.
Добавьте на 1/3 больше муки и достаточно теплой воды, чтобы тесто было мягким и упругим. Заместите, накрыть и пусть подняться в теплом месте, около 2 часов. Добавьте оставшуюся муку и несколько столовых ложек теплой воды, замесите мягкое и эластичное тесто, покройте и дайте подняться в теплом месте, около 3 часов.
Работайте в яйцах, оливковом масле, изюме, чернике, абрикосах, стевии, засахаренных фруктах и подсластителе и замесите все в мягкое тесто. Поместите тесто в панеттоневую форму, покройте и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не удвоится, около 1 часа.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C).
Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока панетоне не будет выпечен и слегка подрумянится, около 45 минут.
Примечание повара:
Вы можете найти 00 муку в специальных магазинах, но вы также можете попробовать использовать хлебную муку.
Пищевая ценность (на порцию)
| 137 | Калории |
| 9г | Жиры |
| 14г | Углеводы |
| 3г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 10 | |
| Калории 137 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 9г | 12% |
| Насыщенный жир 1г | 7% |
| Холестерин 37 мг | 12% |
| Натрий 25 мг | 1% |
| Общее углевод 14 г | 5% |
| Диетическое волокно 1г | 3% |
| Всего сахар 7 г | |
| Белок 3г | |
| Витамин С 3 мг | 13% |
| Кальций 13 мг | 1% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 103 мг | 2% |
Вам может понравиться
Классический рецепт ночного кекса отрубей. Этот рецепт отличный, потому что жидкое тесто хранится в холодильнике, и вы можете сделать кексы по мере необходимости. Время подготовки: 15 минут Время...
Этот свежий, простой красный соус-итальянский продукт и аппетитный восторг. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 25 минут Порции: 2 Ингредиенты 2 больших помидоров 2...
Старомодный домашний коричневый соус, приготовленный из мясных капель. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 20 минут Порции: 4 Ингредиенты 2 столовые ложки капельницы...
Прекрасная булочка с большим количеством свежего летнего вкуса! Идеальная закуска чая. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 35 минут Порции: 12 Урожай: 12 маленьких...
Мой любимый варенье! Я выбираю и замораживаю ревень весной, а затем жду сезона малины в июле. Это так вкусно, я делаю две партии этого лета. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 40 минут...