Я люблю цветную капусту, и это один из моих любимых рецептов. Я делал это годами. Херадиш делает его особенным. Я всегда добавляю полные 2 столовые ложки.
Ингредиенты
1 большая цветная цветная капуста, разрезая на небольшие цветочки и резервные стебли
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
1 чайная ложка сушеного нарезанного лука (необязательно)
2 столовые ложки масла
1 столовая ложка нарезанного шалота
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 чашка овощного бульона
1 стакана тяжелых взбитых сливок (необязательно)
2 столовые ложки приготовленного хрена
соль и молотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки тяжелых взбитых сливок (дополнительно)
чашка измельченного сыра грюйер, или больше по вкусу
Пошаговый рецепт
Разрежьте цветную капусту на мелкие кусочки. Уровень 1/2 стакана цветов цветной капусты и нарежьте на мелкие кусочки. Отложить в сторону.
Доведите большую кастрюлю с слегка соленой водой до кипения. Добавьте цветочные цветы цветной капусты и готовьте нежные до хрустящего нежного, от 4 до 5 минут. Осушать. Бросьте с сыром пармезан и луком.
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов C).
Растопить масло в сковороде на медленном огне. Добавить зарезервированные стебли и нарезанные цветочки, шалот и чеснок; Готовьте и перемешайте до готовности, но не коричневым, от 3 до 5 минут. Вылейте в растительный бульон и доведите до кипения. Готовьте на сильном огне, пока бульон полностью не испарится, от 8 до 10 минут. Снимите с огня.
Вылейте 1 стакан тяжелого сливок в смесь сковороды и пюре с погружением блендера до однородного состояния. Добавьте хрен, соль и черный перец. Перенести в выпечку и добавьте бланшированные цветочки; Бросьте, чтобы покрыть равномерно кремовой смесью. Сбрызните 2 столовые ложки тяжелых сливок и сверху с сыром Gruyere.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотисто -коричневого цвета, от 20 до 30 минут.
Примечания повара:
Замените 1/4 стакана нарезанного лука на шалот, если предпочтительнее. Замените 1 чайную ложку чесночного порошка для ручья чеснока, если это необходимо.
Вы можете использовать половину с половиной вместо тяжелых сливок, чтобы облегчить блюдо.
Используйте кухонный комбайн вместо погружного блендера, если предпочтительнее.
Пищевая ценность (на порцию)
| 278 | Калории |
| 24г | Жиры |
| 11г | Углеводы |
| 7г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 278 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 24 г | 31% |
| Насыщенный жир 15 г | 74% |
| Холестерин 83 мг | 28% |
| Натрий 261 мг | 11% |
| Общее углевод 11 г | 4% |
| Диетическое волокно 4г | 14% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 67 мг | 336% |
| Кальций 180 мг | 14% |
| Железный 1 мг | 4% |
| Калий 492 мг | 10% |
Вам может понравиться
Возьмите классические средиземноморские ароматы и сделайте комфорт в американском стиле для своей семьи! Если вы ищете блюдо без мяса, подайте ее с салатом и хрустящим хлебом. Если ваша семья...
Сначала у меня были их в ресторане в казино в Талсе, ОК, и это была любовь с первого укуса. Я хотел жаждать их на днях, но не хотел вины глубоковожащей. Я поднял партию в воздушном фритюре, и они...
Жареная индейская грудь - отличное место для начала, если вы никогда раньше не жарили всю птицу. Вкусное втирание специй добавляет аромат в грудку индейки, так как в течение 24 часов она сухая. После...
Суши -булочки могут быть заполнены любыми ингредиентами, которые вы выбираете. Попробуйте копченый лосось вместо подражания крабовой. Подавать с соусом терияки и васаби. Время подготовки: 40 минут...
Я сделал их для нашего новогоднего ужина со свиными отбивными и зелеными бобами. Все они любили их! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 45 минут Порции: 6 Урожай: 6...