Nasi Lemak-это вкусный малазийский кокосовый рис, сбрызнутый анчоусом и горячим чили соусом, а затем увенчанный жареными анчоусами, жареным арахисом, нарезанными крючками и яйцом вкрутую.
Ингредиенты
Рис:
2 чашки кокосового молока
2 стакана воды
2 чашки длиной рис, промытый и дренированный
1 (1/2 дюйма) кусок свежий имбирь, очищен и тонко нарезанный
чайная ложка молотого имбиря
1 целый заливщик
солить по вкусу
Гарнир:
1 стакан масла для жарки
1 стакана сырого арахиса
1 (4 унция) упаковка белых анчоусов, вымытые
4 большие яйца вкрутую, очищенные и пополам
1 средний огурец, нарезанный
Соус:
2 столовые ложки растительного масла
1 средний лук, нарезанный
3 среднего шалота, тонко нарезанный
3 гвоздика чеснока, тонко нарезанный
2 чайные ложки пасты чили
1 столовая ложка воды, или больше по мере необходимости (необязательно)
1 (4 унция) упаковка белых анчоусов, вымытые
чашка сока тамаринда
3 столовые ложки белого сахара
солить по вкусу
Пошаговый рецепт
Сделайте рис: перемешайте кокосовое молоко, воду, рис, свежий имбирь, молотый имбирь, лавровый лист и соль в средней кастрюле. Накрыть и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите до готовности, от 20 до 30 минут. Откажитесь от лаврового листа и держите рис теплым, пока гарнир и соус не будут готовы.
Пока рис готовит, сделайте гарнир: нагрейте 1 стакан растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте арахис и готовите кратко, пока слегка не подрумянится. Удалите арахис с помощью выдолбленной ложки и положите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю смазку.
Вернуть сковороду в плиту. Добавьте анчоусы и варите, переворачивая время от времени, пока не хрустят от 2 до 3 минут. Удалите с помощью выдолбленной ложки и положите на бумажные полотенца. Выбросьте масло и вытрите сковороду.
Сделайте соус: нагрейте масло в чистой сковороде. Добавьте лук, лук -шалот и чеснок; Готовьте до ароматного, от 1 до 2 минут. Смешайте в пасту чили и варите 10 минут, время от времени помешивая; Если смесь слишком сухая, добавьте воду по мере необходимости. Добавьте анчоусы и варите 5 минут. Добавьте сок тамаринда, сахар и соль; Варить, пока соус не станет толстым, около 5 минут.
Разрушайте теплый рис в миски. Вершина с теплым соусом, затем сверху с арахисом, жареными анчоусами, яйцами с вкрутую и огурцом.
Совет рецепта
Если у вас нет сока тамаринда, используйте такое же количество лимонного сока, что и заменитель.
Примечание редактора:
Мы определили питательную ценность масла для жарки на основе значения удержания 10% после приготовления пищи. Количество будет варьироваться в зависимости от времени приготовления и температуры, плотности ингредиентов и конкретного типа используемого масла.
Пищевая ценность (на порцию)
| 578 | Калории |
| 32г | Жиры |
| 57г | Углеводы |
| 20 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 578 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 32 г | 41% |
| Насыщенный жир 14 г | 70% |
| Холестерин 128 мг | 43% |
| Натрий 230 мг | 10% |
| Общее углевод 57 г | 21% |
| Диетическое волокно 3г | 12% |
| Всего сахар 8 г | |
| Белок 20 г | |
| Витамин С 4 мг | 21% |
| Кальций 72 мг | 6% |
| Железный 5 мг | 29% |
| Калий 473 мг | 10% |
Вам может понравиться
Кокосовой орех - это особый ингредиент в этой удивительно сладкой и ароматной запеканке из сладкого картофеля. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 50 минут Порции...
Эти вкусные маленькие оладьи-отличный способ использовать цуккини и кукурузу в конце лета! Вкусно с Раитой или простым йогуртом с небольшим количеством нарезанного мяты, смешанного. Время...
Этот картофель, жареный на пармезане, хрустящий снаружи и мягкий и сливочный внутри. Я попробовал много хороших рецептов жареных картофелей, но я продолжаю возвращаться к этому. Время подготовки: 15...
Эти восхитительные эмпанады, возможно, являются самыми популярными сладкими угощениями во всей Аргентине. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 15 минут Дополнительное время: 30 минут...
Этот простой рецепт легкий, вкусный и удовлетворительный, особенно для тех, кто имеет кетогенную или низкоуглеводную диету. Используйте полное майонез. Время подготовки: 15 минут Время...