Nasi Lemak-это вкусный малазийский кокосовый рис, сбрызнутый анчоусом и горячим чили соусом, а затем увенчанный жареными анчоусами, жареным арахисом, нарезанными крючками и яйцом вкрутую.
Ингредиенты
Рис:
2 чашки кокосового молока
2 стакана воды
2 чашки длиной рис, промытый и дренированный
1 (1/2 дюйма) кусок свежий имбирь, очищен и тонко нарезанный
чайная ложка молотого имбиря
1 целый заливщик
солить по вкусу
Гарнир:
1 стакан масла для жарки
1 стакана сырого арахиса
1 (4 унция) упаковка белых анчоусов, вымытые
4 большие яйца вкрутую, очищенные и пополам
1 средний огурец, нарезанный
Соус:
2 столовые ложки растительного масла
1 средний лук, нарезанный
3 среднего шалота, тонко нарезанный
3 гвоздика чеснока, тонко нарезанный
2 чайные ложки пасты чили
1 столовая ложка воды, или больше по мере необходимости (необязательно)
1 (4 унция) упаковка белых анчоусов, вымытые
чашка сока тамаринда
3 столовые ложки белого сахара
солить по вкусу
Пошаговый рецепт
Сделайте рис: перемешайте кокосовое молоко, воду, рис, свежий имбирь, молотый имбирь, лавровый лист и соль в средней кастрюле. Накрыть и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите до готовности, от 20 до 30 минут. Откажитесь от лаврового листа и держите рис теплым, пока гарнир и соус не будут готовы.
Пока рис готовит, сделайте гарнир: нагрейте 1 стакан растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте арахис и готовите кратко, пока слегка не подрумянится. Удалите арахис с помощью выдолбленной ложки и положите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю смазку.
Вернуть сковороду в плиту. Добавьте анчоусы и варите, переворачивая время от времени, пока не хрустят от 2 до 3 минут. Удалите с помощью выдолбленной ложки и положите на бумажные полотенца. Выбросьте масло и вытрите сковороду.
Сделайте соус: нагрейте масло в чистой сковороде. Добавьте лук, лук -шалот и чеснок; Готовьте до ароматного, от 1 до 2 минут. Смешайте в пасту чили и варите 10 минут, время от времени помешивая; Если смесь слишком сухая, добавьте воду по мере необходимости. Добавьте анчоусы и варите 5 минут. Добавьте сок тамаринда, сахар и соль; Варить, пока соус не станет толстым, около 5 минут.
Разрушайте теплый рис в миски. Вершина с теплым соусом, затем сверху с арахисом, жареными анчоусами, яйцами с вкрутую и огурцом.
Совет рецепта
Если у вас нет сока тамаринда, используйте такое же количество лимонного сока, что и заменитель.
Примечание редактора:
Мы определили питательную ценность масла для жарки на основе значения удержания 10% после приготовления пищи. Количество будет варьироваться в зависимости от времени приготовления и температуры, плотности ингредиентов и конкретного типа используемого масла.
Пищевая ценность (на порцию)
578 | Калории |
32г | Жиры |
57г | Углеводы |
20 г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порции за рецепт 8 | |
Калории 578 | |
Дневная норма | |
Общий жир 32 г | 41% |
Насыщенный жир 14 г | 70% |
Холестерин 128 мг | 43% |
Натрий 230 мг | 10% |
Общее углевод 57 г | 21% |
Диетическое волокно 3г | 12% |
Всего сахар 8 г | |
Белок 20 г | |
Витамин С 4 мг | 21% |
Кальций 72 мг | 6% |
Железный 5 мг | 29% |
Калий 473 мг | 10% |
Вам может понравиться
Чеснок, сыр пармезан, свежий базилик и поджаренные орехи превращают коричневый рис в суперзвездную начинку в этом фаршированном итальянском фаршированном помидорном блюде, приготовленном в воздушном...
Настоящий рецепт Киева, с приправленным маслом, раскатанным в панированных куриных грудях для богатства, подходящей для королевской семьи! Этот рецепт занимает немного времени, но стоит усилий. ...
У этой пряной сладкой курицы есть ароматы из Южной Азии. Это быстро и легко и всегда хит. Подавать над рисом или кус -кус. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 40...
Другая сторона с использованием маманига, сметаны, сыра и зеленого чили. Друзья, которые говорят, что они не любят, едят его, и просят больше. Это быстро и вкусно. Определите перец чили по вкусу. ...
Это предстоящее блюдо произведет впечатление на ваших гостей, и его просто подготовить. Вам не нужно говорить им, как просто. Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты 4 лампочки фенхель, нерушимый 1...