Дымные томатные ароматы проводят путь в этой утешительной классике. На мой взгляд, это идеальный рецепт чили-он не настолько причудливый, что он вообще пугает, но это определенно на шаг выше рецептов пакетов чили и бобов чили. Подавайте увенчанные желаемыми гарнирами, такими как халапеньо, зеленый или белый лук, сыр, сметана, кинза и горячий соус.
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла, разделенное
2 фунта филе говяжьего говяжьего
1 большой лук, нарезанный кубиками
2 среднего перца Poblano, нарезанные кубиками
1 средний апельсиновый сладкий перец, нарезанный кубиками
1 средний перец халапеньо, посеянный и нарезанный
3 гвоздика чеснока, рубка
чашка чили порошка
4 чайные ложки наземной тмин
1 чайная ложка наземной паприки
1 чайная ложка белого сахара
1 чайная ложка кошерной соли
1 чайная ложка черного перца
чайная ложка чесночного порошка
чайная ложка кайенского перец
чайная ложка сушеного орегано
1 (12 жидкая унция) банка или бутылочное пиво
1 (28 унций) может раздавить помидоры
1 (14,5 унции) может обжаренные на кубиках помидоров, нарезанных кубиками
(28 унций) банка томатного пюре
2 чашки говяжьего бульона
1 перец чипотла в соусе Adobo, измельченный
1 столовая ложка соуса Adobo от перца чипотла
3 (15 унций) банки с почечными бобами, дренированными и промытыми
Пошаговый рецепт
Нагрейте 1 1/2 чайные ложки масла в большой голландской печи на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и варите, рухнув с ложкой, пока не подрумянится и не будет приготовлен, около 8 минут. Слейте и отложите в сторону.
Добавьте оставшееся масло в кастрюлю и вернитесь к средниму огню. Добавьте лук и обжарить, часто помешивая, пока прозвенеет, около 5 минут. Добавить Poblano, Bell и Jalapeno Peppers и чеснок; Готовьте, часто помешивая до смягчения, около 5 минут.
Добавьте порошок чили, тмин, паприку, сахар, соль, перец, чесночный порошок, кайенн и орегано; Готовьте 1 минуту. Добавьте пиво и перемешайте, соскребая любые маленькие коричневые кусочки с нижней части кастрюли. Добавить измельченные и жареные помидоры, томатное пюре, говяжий бульон, перец чипотле и соус Adobo; Перемешайте, пока хорошо не смешано. Довести до кипения, часто перемешивая.
Добавьте говядину и фасоль; вернуться к кипению. Накрыть, уменьшить огонь до низкого и варить, иногда помешивая, по крайней мере, в течение 3 часов.
Примечания повара:
Если вам нужен лучший вкус, сделайте этот рецепт за день до подачи.
Для более богатого вкуса жарить свои овощи, прежде чем добавить их в кастрюлю. Вы можете использовать бобы пинто или красную фасоль вместо бобов почек или любую комбинацию из трех.
Если ваш перец чили слишком жидкий, вы можете перемешать баллончику с жареными бобами или масой (кукурузная мука). Если ваш перец чили слишком острый, добавьте немного сахара или добавьте кремовую кукурузу.
Для дополнительного интереса, вы можете добавить нарезанный ореховый сквош или сладкий картофель, щепотку корицы или немного варленного кофе, если хотите.
Пищевая ценность (на порцию)
| 296 | Калории |
| 10 г | Жиры |
| 31г | Углеводы |
| 22г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 296 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 10 г | 12% |
| Насыщенный жир 3г | 16% |
| Холестерин 40 мг | 13% |
| Натрий 823 мг | 36% |
| Общее углеводы 31 г | 11% |
| Диетическое волокно 11г | 38% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 22г | |
| Витамин С 24 мг | 121% |
| Кальций 98 мг | 8% |
| Железный 6 мг | 31% |
| Калий 685 мг | 15% |
Вам может понравиться
Перегородка с нарезанными кубиками зеленого чили, зеленого лука и нарезанных черных оливок в пряной сливочной смесью раскатывается в вертушки размером с укус. Легко и быстро сделать! Время...
Я придумал этот рецепт в моем ресторане как способ использовать остатки и держать еду на низком уровне. Как выясняется, я продал из этого за один день и сейчас находится в регулярном вращении. Лучше...
Турция и швейцарский сыр панини с солнцем томатным майонезом, приготовленным из булочек на ужине, быстро и вкусно! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 20 минут...
Наполнительная растительная еда с использованием простых цельных продуктов и некоторой приправы Adobo делает одну вкусную силовую миску юго-западной квиноа. Верхне со здоровой домашней заправкой из...
Очень быстрый и питательный салат из шпината и граната с красным луком, грецкими орехами и сыром фета. Время подготовки: 10 минут Общее время: 10 минут Порции: 4 Ингредиенты 1 (10 унций) сумка для...